維生素B2又名核黃素，核黃素在人體經(jīng)腸道吸收后，進(jìn)入肝臟貯存，經(jīng)腎臟排出或重吸收。核黃素是體細(xì)胞中促進(jìn)氧化還原的重要物質(zhì)之一，還參與體內(nèi)糖、蛋白質(zhì)、脂肪的代謝，并有維持正常視覺(jué)機(jī)能的作用。通常人們都了解，核黃素缺乏時(shí)，會(huì)影響體內(nèi)生物氧化的進(jìn)程而發(fā)生代謝障礙，繼而出現(xiàn)口角炎、眼臉炎、結(jié)膜炎、唇炎、舌炎、口腔潰瘍、耳鼻黏膜干燥、皮膚干燥脫屑等。當(dāng)人體缺少核黃素，尤其是嚴(yán)重缺乏時(shí)，易導(dǎo)致人體腔道的黏膜層細(xì)胞代謝失調(diào)，引起黏膜病變，具體表現(xiàn)是黏膜變薄、黏膜層損傷、微血管破裂。那么，維生素B2缺乏病的預(yù)防方法有哪些？

平時(shí)注意選擇含維生素B2豐富的食物，使膳食的攝入量達(dá)到參考攝入的標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)科普知識(shí)教育，糾正偏食習(xí)慣是有效的預(yù)防措施，對(duì)易缺乏的特殊人群應(yīng)給予強(qiáng)化食品進(jìn)行預(yù)防。