燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當(dāng)于黃豆粒，形狀完整。燕麥去殼可以磨成粗細(xì)不同的燕麥片，或是弄軟碾平做成燕麥卷。經(jīng)過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。燕麥片怎么吃最好燕麥煮出來高度粘稠，這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的，它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果，與這種粘稠物質(zhì)密切相關(guān)?？偟膩碚f，同量的燕麥煮出來越粘稠，則保健效果越好。

麥片香餅

香而微甜，酥而微脆，小而精致，吃而不膩。。。

材料：

牛油249克，幼糖166克，鹽4克，蛋黃33克，面粉332，玉薯粉83，麥片133。

做法：

1、牛油，幼糖和鹽一起打發(fā)，蛋黃分二或三次加入拌均。

2、把剩余的材料加入攪均即可。

3、分成10克一小粒撮圓擺好在烤盤上，以上火180下火160烤。

麥片煙捲

烘焙時(shí)間：12分鐘

數(shù)量： 40片（每個(gè)約16克）

材料：

奶油150公克，細(xì)砂糖150公克，蛋白150公克，低筋面粉150公克，奶水60公克，麥片30公克

做法：

1、將軟化的奶油、細(xì)砂糖一起放入容器內(nèi)，用打蛋器打至松發(fā)。

2、蛋白打散成蛋液后，分2~3次慢慢的加入作法1中拌勻，再放入低筋面粉一起攪拌均勻。

3、放入奶水、麥片于作法2中拌勻后，即為面煳，再裝入擠花袋中。

4、烤盤舖上烤盤布后，擠出每份直徑6公分的圓形薄片狀的面煳在烤盤上，放入烤箱以上火180℃、下火150℃烤約12分鐘取出。

5、使用鐵棒將餅干趁熱捲起，待冷卻成型即可。

雞茸煮燕麥片

材料：

雞肉100克，燕麥片、蔥花、鹽、姜汁、雞湯、雞蛋白、花生油各適量。

做法：

1、雞肉洗凈剁茸，放入鹽、姜汁和少許花生油，加入少許雞湯拌勻后，再加入雞蛋白以筷子拌勻并打至起泡，備用；

2、煮開雞湯，下燕麥片煮開后加入雞茸，調(diào)味，再煮開后上鍋，撒上蔥花便成。