枸杞提取物其拉丁文學名為：Lycium barbarum L，棕黃色粉末。主要成分是：枸杞多糖與甜菜堿。

枸杞多糖（Lycium barbarum polysaccharides）是一種水溶性多糖。已明確該多糖系蛋白多糖，分子量為22～25kD，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖6種單糖成分組成，含量20%，50%（UV）。淡黃色粉末，易吸濕。水溶性：溶于水，無沉淀 重金屬指標：As<1.0ppm、Cd<2ppm、Cr<1ppm、Pb<2ppm、Hg<0.5ppm 衛(wèi)生指標： 細菌數(shù)<1000個/g 大腸桿菌、活螨不得檢出霉菌數(shù)<100/g 干燥失重：≤9%。

甜菜堿（betaine） 分子式：C5H11NO2 分子量：117.15 CAS：107-43-7 熔點：301°C 水溶解度：160 g/100 mL 性狀：純甜菜堿為白色吸濕性結晶，中性，穩(wěn)定性、流動性好。 甜菜堿鹽酸鹽為白色吸濕性粉末或結晶，PH=0.8～1.2。40%甜菜堿粉劑為淡黃色，中性，不易吸濕，穩(wěn)定性、流動性好。

枸杞子為茄科植物寧夏枸杞Lycium barbarum L。的果實。夏、秋季果實呈橙紅色時采收，晾至皮皺后，再曝曬至外皮干硬、果肉柔軟，除去果梗。性狀 果實橢圓形，長6～18mm，直徑6～8mm。表面鮮紅色或暗紅色，具不規(guī)則皺紋，略有光澤，頂端有花柱痕，另端有果梗痕。質柔潤，果肉厚，有粘性，內含種子25～50粒。種子扁腎形，長至2.5mm，寬至2mm，土黃色。氣微、味甜、微酸。主 要 成 分：枸杞多糖、甜菜堿（betaine）、玉蜀黍黃素（zeaxanthine）、胡蘿卜素及氨基酸等。