枸杞果糕主要原料為枸杞汁，其含量≥30%。枸杞汁是以枸杞鮮果為原料，經(jīng)榨汁、調(diào)配、殺菌制成的枸杞汁。

寧夏枸杞子的水浸液（20%，8毫升/天灌胃），對(duì)由四氯化碳毒害的小鼠，有輕度抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用還表現(xiàn)在，防止四氯化碳引起的肝功能紊亂（以膽堿酯酶、轉(zhuǎn)氨酶的活性作指標(biāo)）。如給大鼠較長(zhǎng)期（75天）口服枸杞水提取物或甜菜堿，可升高血及肝中的磷脂水平；受四氯化碳毒害后之大鼠，肝中磷脂、總膽甾醇含量減低，事先或同時(shí)給甜菜堿或枸杞水提取物則有所升高；同時(shí)對(duì)BSP、SGPT、堿性磷酸酶、膽堿酯酶等試驗(yàn)均有改善作用。枸杞對(duì)脂質(zhì)代謝或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中所含的甜菜堿所引起，后者在體內(nèi)起甲基供應(yīng)體的作用。

枸杞的水提取物靜脈注射，可引起兔血壓降低，呼吸興奮；阿托品或切斷迷走神經(jīng)可抑制此反應(yīng)。它還能抑制離體兔心耳、興奮離體腸管（在離體豚鼠小腸上，8毫克≌組胺1微克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻斷）、收縮兔耳血管等。甜菜堿無此作用，對(duì)兔耳血管則為擴(kuò)張作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有輕度降壓作用。故枸杞的上述作用為甜菜堿以外的成分所引起。

枸杞雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。

由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃 。1。由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光的最好不要食用。2。枸杞子可滋補(bǔ)肝腎，但肝腎不虛也就沒有必要服。3。它畢竟是藥品，藥品治療疾病是靠其偏性，也就是我們常說的藥性。補(bǔ)陰藥也為虛證而設(shè)，凡身體健康無虛證者，不宜應(yīng)用，邪實(shí)而正氣不虛者，不宜亂用補(bǔ)虛藥，以防“閉門留寇”。 4。虛寒的人服用會(huì)有滑脫泄瀉之弊，有內(nèi)熱未清慎用。 5。有的人枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服，視力模糊。 所以說，枸杞子不可常吃，是藥三分毒。

枸杞含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)及微量礦質(zhì)元素等人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)，它還含有多種活性物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力、防衰老、抗腫瘤、抗氧化等方面的藥理作用，是理想的藥用食用植物資源。普遍認(rèn)為，夠其中的生物活性成分主要有四類：一是類胡蘿卜素，具有抗氧化和抗衰老特性，在預(yù)防自由基損害、心血管疾病和癌癥方面有重要作用；二是甜菜堿，是非常重要的滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)，在生物體內(nèi)起甲基供體的作用，能夠促進(jìn)脂質(zhì)代謝，在脂質(zhì)代謝和抗脂肪肝方面具有重要作用；三是枸杞黃酮，除具有清除自由基、抗氧化、抗突變、抗菌、抗病毒和調(diào)節(jié)免疫、防治血管硬化、降血糖等功能外，還具有抗HIV病毒活性作用；四是枸杞多糖，是枸杞中最為重要活性成分，是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能夠提高機(jī)體免疫能力，具有抗衰老、抗癌、抗輻射、抗肝炎等作用，其中以小分子的復(fù)合多糖的生理活性最強(qiáng)。