吃飯?zhí)靷c胃 護腸胃應(yīng)該如何飲食
有人說,從一個人的吃飯速度就能看出這個人的忙碌程度。隨著生活節(jié)奏的加快,越來越多的中國人吃飯速度也在不知不覺中提高。一項調(diào)查顯示,在參與調(diào)查的4000多人中,近九成人吃一頓飯只花費十來分鐘,一口飯嚼三兩下就咽下。
吃飯?zhí)靷c胃
在參與調(diào)查的網(wǎng)友中,盡管68.9%的人知道吃飯?zhí)煊泻】担珔s不清楚具體危害在哪里,只有21.6%的人表示了解吃飯?zhí)斓奈:Α?5.4%的人早飯吃得最快,其次是午飯。吃熱食物的時候,如果太快,會對食道帶來很大損害;其他食物吃得太快,也容易影響消化功能。調(diào)查則顯示,近40%的人曾因吃飯過快引發(fā)胃疼、胃脹等不適反應(yīng)。
為什么吃飯?zhí)靷c胃
首先,吃飯?zhí)鞎档褪澄飻z入的安全性。因為唾液中的酶可以將一些有毒害的物質(zhì)消解掉,但如果吞咽得太快,唾液就起不到相應(yīng)的保護作用。其次,當(dāng)口腔的食物進行細嚼時,形象地說,大腦也會作出相應(yīng)的反應(yīng),指示腸胃的消化器官做好相應(yīng)的準(zhǔn)備。但是,吃飯?zhí)炀蜁蚱七@個過程,造成消化代謝功能的紊亂,引起便秘。再者,吃飯?zhí)炜赡茉斐蔁o法找到自己正確的食量,進食量會超出腸胃的承受能力,這樣不但會損害腸胃功能,也會造成身體發(fā)胖,此外,高血糖的患者吃飯?zhí)煊屑又夭∏榈奈kU。
因此,專家建議,每頓飯的進餐時間至少應(yīng)該在15分鐘以上,特別是早餐,應(yīng)該改變單一的膳食結(jié)構(gòu),增加一些蔬菜、水果與粗糧的攝入,這樣能增加咀嚼時間。午飯和晚飯,盡量和朋友或者家人一起進餐,這樣可以緩解緊張、改變吃飯?zhí)斓牧?xí)慣。此外,專家建議,每口飯的咀嚼速度也要放慢,尤其是老年人,一口咀嚼20次以上為宜。
護腸胃應(yīng)該如何飲食?
1.定時定量,規(guī)律飲食:飲食應(yīng)有規(guī)律,三餐定時、定量、不暴飲暴食。研究表明,有規(guī)律地進餐,定時定量,可形成條件反射,有助于消化腺的分泌,更利于消化。到了規(guī)定時間,不管肚子餓不餓,都應(yīng)主動進食,避免過饑或過飽,使胃保持有規(guī)律的活動。飯只吃七份飽,忌暴飲暴食。早上要吃好,中午要吃飽,晚上要吃少。另外提倡少吃夜宵,臨睡前進食會導(dǎo)致胃酸分泌,而且產(chǎn)生的熱量容易囤積,無論對胃、對人體都無益處。
2.飲水擇時,飯前喝湯:最佳的飲水時間是晨起空腹時及每次進餐前1小時,餐后立即飲水會稀釋胃液,用湯泡飯也會影響食物的消化。飯前先喝一點開胃的湯,使胃液分泌活躍起來,使胃處于消化吸收的準(zhǔn)備狀態(tài)。
3.溫度適宜:飲食的溫度應(yīng)以“不燙不涼”為度,過熱過冷的食物進入胃部之后,都會刺激胃黏膜引起胃病。
4.細嚼慢咽:對食物充分咀嚼,可使食物盡可能變“細”,以減輕胃的工作負擔(dān)。咀嚼的次數(shù)愈多,隨之分泌的唾液也愈多,對胃黏膜有保護作用。
5.少吃油炸食物:因為這類食物不容易消化,會加重消化道負擔(dān),多吃會引起消化不良,還會使血脂增高,對健康不利。
(責(zé)任編輯:付子顏 )
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