鈣是人體所不可或缺的營養(yǎng)素之一，如果沒有鈣，根本就不會(huì)有生命的產(chǎn)生。鈣是人體內(nèi)最豐富的礦物質(zhì)，參與人體整個(gè)生命過程，是人體生命之本。從骨骼形成、肌肉收縮、心臟跳動(dòng)、神經(jīng)以及大腦的思維活動(dòng)、直至人體的生長發(fā)育、消除疲勞、健腦益智和延緩衰老等等，可以說生命的一切運(yùn)動(dòng)都離不開鈣。每天攝入鈣量足夠，才能維持人體正常的新陳代謝，增強(qiáng)人體對(duì)生活環(huán)境的適應(yīng)力。鈣能增強(qiáng)人的耐力，使人精力充沛，心理穩(wěn)定。體內(nèi)鈣充足，才能有效預(yù)防腦溢血、癌癥和心臟病的發(fā)生，有利于健康長壽。

鈣在人體中的作用如下：

1、維持細(xì)胞的生存和功能。細(xì)胞分裂繁殖，數(shù)目漸增，與單細(xì)胞漸漸改變功能，都需要鈣的參加。鈣自細(xì)胞外進(jìn)入，喚醒細(xì)胞開始工作，否則細(xì)胞一直保持睡眠狀態(tài)。鈣進(jìn)入細(xì)胞，發(fā)出電波，和布滿全身的神經(jīng)纖維，形成人體情報(bào)網(wǎng)絡(luò)，信息的輸入經(jīng)過鈣的活動(dòng)才傳到身體各部位。內(nèi)分泌腺細(xì)胞分泌激素時(shí)也必需由鈣經(jīng)過血液，到器官中傳遞信息。細(xì)胞的單個(gè)功能和互相聯(lián)絡(luò)的網(wǎng)絡(luò)都不能缺少鈣，甚至老化、疾病、死亡都可以用鈣的平衡說明。充分?jǐn)z入鈣質(zhì)，細(xì)胞才能保持健康活躍，人也才能蓬勃和有朝氣。

2、參與神經(jīng)肌肉的應(yīng)激過程。在細(xì)胞水平上，作為神經(jīng)和肌肉興奮-收縮之間的藕聯(lián)因子，促進(jìn)神經(jīng)介質(zhì)釋放和內(nèi)外分泌腺分泌激素的調(diào)節(jié)劑，傳導(dǎo)神經(jīng)沖動(dòng)，維持心跳節(jié)律。鈣有鎮(zhèn)靜作用，當(dāng)體液中鈣濃度降低時(shí)，神經(jīng)和肌肉的興奮性增高，肌肉出現(xiàn)自發(fā)性收縮，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)抽搐，當(dāng)體液中鈣濃度增加時(shí)，則抑制神經(jīng)和肌肉的興奮性。

3、鈣對(duì)維持體內(nèi)酸堿平衡，維持和調(diào)節(jié)體內(nèi)許多生化過程是必需的，它能促進(jìn)體內(nèi)多種酶的活動(dòng)，是多種酶激活劑，如脂肪酶、淀粉酶等等均受鈣離子調(diào)節(jié)。當(dāng)體內(nèi)鈣缺乏時(shí)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物不能充分利用，導(dǎo)致營養(yǎng)不良、厭食、便秘、發(fā)育遲緩、免疫功能下降。4）鈣為一種凝血因子，在凝血酶原轉(zhuǎn)變?yōu)槟笗r(shí)起到催化作用，然后凝血酶使纖維蛋白原聚合為纖維蛋白使血液凝固。鈣與磷脂結(jié)合，維持細(xì)胞膜的完整性和通透性。鈣離子能使體液正常通過細(xì)胞膜，通常用來緩解由于過敏等癥所引起的細(xì)胞膜滲透壓的改變。

補(bǔ)鈣的6大好處：

1、補(bǔ)鈣減肥 時(shí)下有不少肥男胖女正在為缺乏有效的減肥辦法而苦惱，不妨試試補(bǔ)鈣法，說不定會(huì)步入“柳暗花明”的新天地。科學(xué)家的解釋是：人體血鈣升高后可增加一種稱為降鈣素的激素分泌。而降鈣素這種激素可降低人的食欲，減少進(jìn)餐量；另外，足量的鈣特別是離子鈣，在腸道中能與食物中的脂肪酸、膽固醇結(jié)合，阻斷腸道對(duì)脂肪的吸收，使其隨糞便排出，此法更適宜于兒童減肥，無任何副作用。

2、補(bǔ)鈣降壓 高血壓這一不動(dòng)聲色的“殺手”，令人害怕，主要是因?yàn)檫@種病多年不產(chǎn)生任何癥狀，在無聲無息中損害人的動(dòng)脈血管及身體的其他器官。研究表明，對(duì)于某些人來說，不用藥物而增加鈣元素的攝取可能是有效的一招。

3、補(bǔ)鈣預(yù)防心臟病 大量研究資料，鈣元素除了通過降低血壓的途徑來保護(hù)心臟外，還有一種護(hù)心方式，那就是幫助降低血液中的膽固醇。

4、補(bǔ)鈣預(yù)防近視 不知你是否知道，危害青少年的眼病——近視眼也會(huì)在鈣元素面前“甘拜下風(fēng)”，眼科專家告訴我們?nèi)绻矍蛉扁}，眼壓就不能維持正常，如同電壓忽高忽低會(huì)閃壞燈泡一樣而導(dǎo)致近視形成。因此，在近視的高發(fā)年齡段——青春期（具體說來就是十一、二歲到十七、八歲的幾年間）補(bǔ)充足量的鈣質(zhì)，很可能會(huì)拒近視于體外。

5、補(bǔ)鈣防腹痛 生活中常見到這樣一類孩子，老是喊肚子痛，既不發(fā)燒又不腹瀉，打蟲也無效，痛可以幾分鐘后自行消失。原因何在？據(jù)外科醫(yī)生分析，這種病狀很可能與體內(nèi)缺鈣導(dǎo)致腸痙攣有關(guān)。由于血鈣是維持神經(jīng)肌肉正常興奮的重要因素。一旦偏低，神經(jīng)肌肉的興奮性就增高，腸壁平滑肌產(chǎn)生強(qiáng)烈收縮而引起腹痛，因此補(bǔ)足鈣質(zhì)可收到“立竿見影”的治療效果。

6、補(bǔ)鈣防止腎結(jié)石 多年來醫(yī)生常提醒腎結(jié)石病人要限吃鈣質(zhì)，理由是鈣為結(jié)石的主要成分之一。但新近的研究表明，減少腎結(jié)石的辦法也許是增加鈣的攝取量。