民間有句諺語：“一顆荔枝三把火，日食斤梨不為多?！比肭锖螅浅岳娴暮眉竟?jié)。逛逛各地的市場，早市、超市、水果攤上擺滿了各種各樣的梨，在風(fēng)干秋燥的午后吃上一個，不僅靜心解渴，還能清肺潤燥。

　　秋季吃哪種梨最養(yǎng)生

　　1.最養(yǎng)生：雪花梨

　　雪花梨果肉潔白似雪如霜，又因梨花潔白無瑕，酷似雪花，故稱為雪花梨。常見的梨中，它的個頭最大，每個能達(dá)到350—400克左右。雪花梨表面比較粗糙，果皮上有蠟質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)脆，汁多味甜，以河北趙縣出產(chǎn)的最為出名。雪花梨貯藏期長，秋季采收一直可以貯藏到春季。在秋、春兩季天氣干燥時，買一些雪花梨回家，直接食用或煮碗冰糖梨水，可以清心潤肺，止咳潤燥，可謂養(yǎng)生佳品。

　　2.最解膩：鴨梨

　　它肉質(zhì)細(xì)脆多汁，香甜，耐貯藏。鴨梨果實呈倒卵形，頂部有鴨頭狀凸起。一般鴨梨果皮是黃綠色，貯藏后呈淡黃色。套袋栽培的果實為黃白色，也稱為水晶鴨梨或水晶梨。鴨梨糖度較低，清甜爽口，吃完油膩的東西，想吃點(diǎn)水果解解膩，選它準(zhǔn)沒錯。以河北泊頭、山東陽信的最有名。

　　3.最甜：黃金梨

　　“說起黃金梨，心里甜如蜜?！秉S金梨的突出特點(diǎn)就是甜，別看它果皮黃綠，看起來青澀，果肉的甜度可是“傲視群梨”，而且它的果形端正，肉質(zhì)細(xì)膩，是梨中的貴族。它的存放時間較短，室溫下最佳食用期只有10天左右。

　　4.最味濃：南果梨

　　別看南果梨果實小小的，可是它不僅有東北姑娘一般漂亮的臉蛋，而且有著東北姑娘濃烈的味道。采摘下來的南果梨在屋子里放上7-10天，就會香氣四溢，肉質(zhì)也會由粗澀變得柔軟易溶于口，酸甜味濃。南果梨產(chǎn)于遼寧，以鞍山、遼陽等地生產(chǎn)的最著名。

　　向你推薦三款最適合梨食譜

　　TOP1：蒸梨

　　原料：水晶梨1個，川貝母 2克，陳皮2克，冰糖10克，糯米15克。

　　制作：把梨從蒂下1/3處切下、當(dāng)蓋并挖去梨心，川貝母研成細(xì)粉，陳皮切絲，糯米蒸熟，冰糖打成屑;把糯米飯、冰糖、川貝粉、陳皮絲裝入水晶梨內(nèi)，加入清水在蒸杯內(nèi)(約150毫升水);把盛梨的蒸杯放在大火上蒸45分鐘即成。

　　TOP2：山楂梨汁

　　原料：梨子1個，山楂10個，白糖適量。

　　制法：山楂去核洗凈，放入碗中待用;梨子去皮、去核并切成小塊，與山楂一起榨成汁倒入杯中;將白糖放入山楂、秋梨汁中，攪拌均勻后即可飲用。

　　TOP3：秋梨奶羹

　　原料：秋梨1個，牛奶200毫升，米粉10克，白糖適量。

　　制法：

　　1. 秋梨去皮、去核并切成小塊, 加少量清水煮軟，白糖調(diào)味;

　　2. 兌入溫?zé)崤Ｄ?、米粉中，混勻即成?/p>

　　特別提醒：梨再好，也不能多吃

　　★梨性偏寒助濕，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒 、畏冷食者應(yīng)少吃，并且最好煮熟再吃。

　　★梨含果酸較多，胃酸多者，不可多食，不宜與堿性藥同用。梨不應(yīng)與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。

　　★梨有利尿作用，夜尿頻者睡前少吃梨。