古往今來，人們都非常注重養(yǎng)生，“唐宋八大家”之一蘇東坡提出的四條養(yǎng)生“秘方”頗有見地。

　　盤點蘇東坡四味長壽藥

　　一曰無事以當(dāng)貴 這告訴我們在心情上要瀟灑大度，隨遇而安，不要過分在意榮辱得失，往往考慮越多失去的也越多，要盡量保持一顆平常心。對于年輕人來說不僅有利于心理健康，還可提高自己的抗挫折能力。

　　二曰早寢以當(dāng)富 對于不同年齡段的人來說，養(yǎng)成良好的起居習(xí)慣是同等重要的，尤其是早睡早起，比獲得任何財富更加寶貴。

　　三曰安步以當(dāng)車 這一條告訴我們不要過于講求安逸，能走路就不要坐車，能走樓梯就不要乘電梯，生命在于運動。

　　四曰晚食以當(dāng)肉 蘇東坡認(rèn)為“人應(yīng)已饑方食未飽”。饑餓了以后再進(jìn)食，即便是粗茶淡飯，其香甜可口會勝過山珍海味，吃飯時不要吃得太飽。

　　蘇東坡的四味“長壽藥”，實際上是強(qiáng)調(diào)了情志、睡眠、運動、飲食四個方面對養(yǎng)生長壽的重要性，這種觀點即使在今天仍然值得借鑒。

　　長壽飲食可以遵循以下11個原則：

　　數(shù)量少一點。老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3，胃液的分泌量也下降為年輕時的1/5，因而稍一吃多，就會肚子脹、不消化。所以，老人每一餐的進(jìn)食量應(yīng)比年輕時減少10%左右，同時要保證少食多餐。

　　質(zhì)量好一點。蛋白質(zhì)對維持老年人機(jī)體正常代謝，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力有重要作用。一般老人，每公斤體重需要1克蛋白質(zhì)，應(yīng)以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源為主。

　　蔬菜多一點。多吃蔬菜對保護(hù)心血管和防癌很有好處，老人每天都應(yīng)吃不少于250克的蔬菜。

　　菜要淡一點。老年人的味覺功能有所減退，常常是食而無味，總喜歡吃味重的食物來增強(qiáng)食欲，這樣無意中就增加了鹽的攝入量。鹽吃多了會加重腎負(fù)擔(dān)，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴(kuò)散的幾率。因此，老人每天食鹽的攝入量應(yīng)控制在5克左右，同時要少吃醬肉和其他咸食。