我們都知道蔬菜水果農(nóng)藥殘留很多，所以會(huì)用淡鹽水泡一陣在清洗，但是我們的廚具貌似往往被忽略了，什么案板，菜刀，筷子一般是我們不被重視的范圍，尤其筷子，其實(shí)筷子的細(xì)菌多的超乎我們的想象，除了經(jīng)常用開(kāi)水燙之外還要經(jīng)常讓它曬太陽(yáng)。

　　筷子壽命3-6月 變色的筷子要趕緊換

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，普通筷子在使用到3-6個(gè)月內(nèi)時(shí)間時(shí)，本身的顏色會(huì)隨著時(shí)間和使用的頻率發(fā)生變深或變淺。此外，由于使用的頻率導(dǎo)致筷子表面的可食用漆遭受磨損。只要筷子與購(gòu)買(mǎi)時(shí)相比發(fā)生變化，特別是顏色，就需要立即更換。

　　筷子顏色發(fā)生變化，表示材質(zhì)本身性質(zhì)一定發(fā)生變化。而造成顏色變化的因素通常就是使用過(guò)程中食物、洗滌劑及空氣、出餐柜內(nèi)殘留物附著而導(dǎo)致。細(xì)菌的長(zhǎng)期堆積也是發(fā)生顏色變化的主要因素。

　　聞一聞看一看 辨別筷子過(guò)期沒(méi)

　　大家在使用筷子時(shí)，每天都要觀察下，筷子表面是否附著斑點(diǎn)，特別是霉斑。竹制品與木制品兩種產(chǎn)品是霉斑最喜歡的生存環(huán)境，且只要環(huán)境不干燥、物質(zhì)本身濕度含量達(dá)到一定程度，僅需一天時(shí)間即可生成。

　　專(zhuān)家建議：一旦發(fā)現(xiàn)筷子上面有霉斑，必須第一時(shí)間不再使用。

　　提醒：如果筷子上出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點(diǎn)，表示該筷子很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，不可繼續(xù)使用;筷子顯得潮濕或出現(xiàn)彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時(shí)間太長(zhǎng)，很可能已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期;聞一聞，如果有明顯的酸味，都是受污染或過(guò)期的標(biāo)志，不可繼續(xù)使用。

　　筷子晾干再儲(chǔ)藏 避免發(fā)霉

　　據(jù)了解，目前普通百姓家中使用筷子均以竹子和木質(zhì)為主，極少數(shù)是金屬等材料。但這兩材料的使用相對(duì)特別，大家卻通常習(xí)慣將筷子清洗干凈后，便放置在筷子筒或櫥柜內(nèi)。

　　筷子在沒(méi)有被完全晾曬后，濕度很大導(dǎo)致其容易發(fā)霉，從而對(duì)身體健康帶來(lái)影響。在使用筷子的時(shí)候，必須保證筷子是干燥的放置或儲(chǔ)藏，盡可能不提供霉菌滋生環(huán)境。

　　專(zhuān)家建議：每周將筷子放入沸水中煮半小時(shí)后，放置在空氣中晾曬干燥再使用，這樣可以達(dá)到消毒的作用，且能有效、便捷地清除筷子內(nèi)的霉菌。

　　什么樣的筷子更實(shí)用、更健康呢?

　　1、選擇全陶瓷筷子

　　在我們現(xiàn)代生活中挑選筷子的時(shí)候，陶瓷筷子是首選，也是最佳選擇。它無(wú)毒無(wú)害、環(huán)保、節(jié)能，采用新型材料納米鋯骨研制的筷子光澤細(xì)膩，制作精美，強(qiáng)度高，遇高溫不變形，表面光滑、不殘留細(xì)菌、容易清洗(適用洗碗機(jī))和消毒，使用時(shí)，手感好，夾食物時(shí)不打滑。

　　2、木質(zhì)筷子和竹筷子也是大眾化的選擇

　　它無(wú)毒無(wú)害，也是所有筷子中價(jià)格最便宜的。但筷子結(jié)構(gòu)疏松，使用久了，表面就不再光滑，會(huì)出現(xiàn)許多細(xì)小的凹槽，非常容易殘留細(xì)菌，在潮濕的儲(chǔ)存環(huán)境中容易導(dǎo)致木質(zhì)筷子生菌、發(fā)霉，并隨食物進(jìn)入人體，危害人的健康，洗涮不徹底也容易殘留細(xì)菌和二次污染，所以應(yīng)注意經(jīng)常消毒，保持清潔。

　　3、塑料筷子

　　眾所周知是一種化學(xué)制品，顏色艷麗，美觀，價(jià)格便宜，但塑料筷子不宜高溫消毒，受熱之后容易變形、融化，遇酸、堿食品高溫后會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體有害的化學(xué)物質(zhì) 。

　　4、金屬筷子

　　蛋白質(zhì)在遇到重金屬時(shí)會(huì)發(fā)生變性, 金屬在高溫下及遇到酸堿食品后，會(huì)有化學(xué)反應(yīng)，所以金屬筷子在使用時(shí),不免有部分金屬進(jìn)入人體，會(huì)和人體的蛋白質(zhì)結(jié)合發(fā)生變性,從而影響人體健康。

　　5、半陶瓷半金屬筷子

　　它是一種由上部為陶瓷，下部為金屬組成，特性與金屬筷子相同，使用時(shí)手感一般。>>>解答關(guān)于筷子的3個(gè)健康疑問(wèn) 避免病從口入