枸杞的性味甘平，中醫(yī)認為，它既能夠更好的滋補肝腎、益精明目和養(yǎng)血、還能增強人們的免疫力。枸杞里面含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素，它們能夠更好的預防心臟病和癌癥。

　　枸杞子的功效與作用

　　枸杞味甘，性平。入肝、腎經(jīng)。滋腎，潤肺，補肝，明目。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。

　　1.明目

　　擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

　　2.提高機體免疫力

　　枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。

　　3.降三高

　　調(diào)節(jié)血糖，降低血壓，防治高血壓、心臟病、動脈硬化等癥。

　　4.枸杞子還有興奮大腦神經(jīng)、興奮呼吸、促進胃腸蠕動等作用。

　　需要注意的是，在做菜的時候加入枸杞子要注意烹調(diào)方法：

　　烹飪枸杞的時間不能太長，應該在炒菜或者煲湯收尾的時候放入枸杞，這樣就可以防止大量營養(yǎng)成分流失。枸杞也不適宜長時間地清洗，如果長時間清洗的話就會讓它里面的營養(yǎng)成分流失，建議在溫水里稍洗一下就可以了。任何滋補品都不能過量食用，枸杞也不例外，一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。

　　枸杞子的選購

　　顏色很柔和，有光澤、肉質(zhì)飽滿，而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差、無光澤，外表卻很鮮亮，顏色鮮紅。特別是染色的枸杞子整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞子的蒂把處是白色的，即有一個小白點。

　　這些人吃枸杞弊大于利

　　由于枸杞溫熱身體的效果十分強烈，患有高血壓、性情太過急躁的人，在日常飲食中大量攝取肉類會導致面泛紅光的人最好不要吃。正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉等急癥患者在發(fā)病期間也不宜吃。

　　最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人群，但一定要每天吃一點，長期堅持食用，只有長期服用才有效果。