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綠色食品知多少 什么是綠色食品

2015-10-15 16:42:35      家庭醫(yī)生在線

現(xiàn)在常見(jiàn)的綠色食品已融入我們的家庭里了,那么綠色食品你又知道多少?

綠色食品,是遵循可持續(xù)發(fā)展和有機(jī)農(nóng)業(yè)原則,在空氣、土壤和水源均無(wú)污染的生態(tài)環(huán)境之中,應(yīng)用無(wú)公害生產(chǎn)的操作規(guī)程,產(chǎn)出和加工出的安全優(yōu)質(zhì)、富于營(yíng)養(yǎng),并經(jīng)綠色食品發(fā)展機(jī)構(gòu)認(rèn)證,允許使用綠色食品標(biāo)志的一切食用農(nóng)副產(chǎn)品的總稱。

綠色食品又有什么標(biāo)準(zhǔn)呢?

①產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合綠色食品的生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。

②農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程。

③產(chǎn)品必須符合綠色食品的質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

④產(chǎn)品的標(biāo)簽必須符合中國(guó)農(nóng)業(yè)部制定的《綠色食品標(biāo)志設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)》中的有關(guān)規(guī)定。綠色食品的標(biāo)志為綠色正圓形圖案,上方為太陽(yáng),下方為葉片與蓓蕾,標(biāo)志的寓意為保護(hù)。

我們來(lái)了解一下綠色食品的歷史由來(lái)

第二次世界大戰(zhàn)以后,歐美和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家在工業(yè)現(xiàn)代化的基礎(chǔ)上,先后實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。一方面大大地豐富了這些國(guó)家的食品供應(yīng)綠色食品,另一方面也產(chǎn)生了一些負(fù)面影響。主要是隨著農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)源源不斷地、大量地向農(nóng)田中輸入,造成有害化學(xué)物質(zhì)通過(guò)土壤和水體在生物體內(nèi)富集,并且通過(guò)食物鏈進(jìn)入到農(nóng)作物和畜禽體內(nèi),導(dǎo)致食物污染,最終損害人體健康。可見(jiàn),過(guò)度依賴化學(xué)肥料和農(nóng)藥的農(nóng)業(yè)(也叫做“石油農(nóng)業(yè)”),會(huì)對(duì)環(huán)境、資源以及人體健康構(gòu)成危害,并且這種危害具有隱蔽性、累積性和長(zhǎng)期性的特點(diǎn)。

1962年,美國(guó)的雷切爾·卡遜女士以密歇根州東蘭辛市為消滅傷害榆樹(shù)的甲蟲所采取的措施為例,披露了殺蟲劑DDT危害其他生物的種種情況。該市大量用DDT噴灑樹(shù)木,樹(shù)葉在秋天落在地上,蚯蚓吃了樹(shù)葉,大地回春后知更鳥吃了蚯蚓,一周后全市的知更鳥幾乎全部死亡??ㄟd女士在《寂靜的春天》一書中寫道:“全世界廣泛遭受治蟲藥物的污染,化學(xué)藥品已經(jīng)侵入萬(wàn)物賴以生存的水中,滲入土壤,并且在植物上布成一層有害的薄膜……已經(jīng)對(duì)人體產(chǎn)生嚴(yán)重的危害。除此之外,還有可怕的后遺禍患,可能幾年內(nèi)無(wú)法查出,甚至可能對(duì)遺傳有影響,幾個(gè)世代都無(wú)法察覺(jué)?!笨ㄟd女士的論斷無(wú)疑給全世界敲響了警鐘。

20世紀(jì)70年代初,由美國(guó)擴(kuò)展到歐洲和日本的旨在限制化學(xué)物質(zhì)過(guò)量投入以保護(hù)生態(tài)環(huán)境和提高食品安全性的“有機(jī)農(nóng)業(yè)”思潮影響了許多國(guó)家。一些國(guó)家開(kāi)始采取經(jīng)濟(jì)措施和法律手段,鼓勵(lì)、支持本國(guó)無(wú)污染食品的開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)。自1992年聯(lián)合國(guó)在里約熱內(nèi)盧召開(kāi)的環(huán)境與發(fā)展大會(huì)后,許多國(guó)家從農(nóng)業(yè)著手,積極探索農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的模式,以減緩石油農(nóng)業(yè)給環(huán)境和資源造成的嚴(yán)重壓力。歐洲、美國(guó)、日本和澳大利亞等發(fā)達(dá)國(guó)家和一些發(fā)展中國(guó)家紛紛加快了生態(tài)農(nóng)業(yè)的研究。在這種國(guó)際背景下,我國(guó)決定開(kāi)發(fā)無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)食品,并且將它們定名為“綠色食品”。

日常生活當(dāng)中,我們?cè)撊绾翁暨x綠色食品?

選購(gòu)綠色食品要注意“五看”

一看級(jí)標(biāo)

我國(guó)綠色食品發(fā)展中心將綠色食品定為A級(jí)和AA級(jí)兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。A級(jí)允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì),而AA級(jí)則禁止使用。A級(jí)和AA級(jí)同屬綠色食品,除這兩個(gè)級(jí)別的標(biāo)識(shí)外,其他均為冒牌貨。

二看標(biāo)志

綠色食品的標(biāo)志和標(biāo)袋上印有“經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標(biāo)志”字樣。

三看顏色

三看標(biāo)志上標(biāo)準(zhǔn)字體的顏色,A級(jí)綠色食品的標(biāo)志與標(biāo)準(zhǔn)字體為白色,底色為綠色,防偽標(biāo)簽底色也是綠色,標(biāo)志編號(hào)以單數(shù)結(jié)尾;AA級(jí)使用的綠色標(biāo)志與標(biāo)準(zhǔn)字體為綠色,底色為白色,防偽標(biāo)簽底色為藍(lán)色,標(biāo)志編號(hào)的結(jié)尾是雙數(shù)。

四看防偽

綠色食品都有防偽標(biāo)志,在熒光下能顯現(xiàn)該產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)文號(hào)和綠色食品發(fā)展中心負(fù)責(zé)人的簽名。若沒(méi)有該標(biāo)志便可能為假冒偽劣產(chǎn)品。

五看標(biāo)簽

除上述綠色食品標(biāo)志外,綠色食品的標(biāo)簽符合國(guó)家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn),如食品名稱、廠名、批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。檢驗(yàn)綠色食品標(biāo)志是否有效,除了看標(biāo)志自身是否在有效期,還可以進(jìn)入綠色食品網(wǎng)查詢標(biāo)志的真?zhèn)巍?/p>

(責(zé)任編輯:黃詩(shī)敏 )

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