看韓劇時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)韓國人特別喜歡吃泡菜，搞得大家都以為泡菜非常好吃有營養(yǎng)，其實(shí)泡菜吃多了會(huì)使人早衰，如何抗衰老呢？下面小編告訴你。

泡菜促使人體早衰

在腌制魚、肉、菜等食物時(shí)，容易使加入的食鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，它在體內(nèi)酶的催化作用下，易與體內(nèi)的各類物質(zhì)作用生成亞胺類的致癌物質(zhì)，人吃多了易患癌癥，并促使人體早衰。

食用注意：泡菜里的亞硝酸鹽是有生命周期的

1、初期1-3天：不論泡菜還是自己家腌制咸菜，腌制后1-3天是亞硝酸鹽含量最高的時(shí)期，在此時(shí)間段其含量呈現(xiàn)遞增態(tài)勢。所以不要吃1-3天之內(nèi)的“洗澡泡菜”。

2、中期3-20天：一般情況下，從第3天開始，泡菜壇子中的氧氣因?yàn)槲⑸锏牟粩喾敝扯谋M，蔬菜中的硝酸鹽含量由于被氧化也逐漸減少，所以泡菜中的亞硝酸鹽的含量會(huì)逐漸下降并趨于一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的數(shù)值。但是這需要接近15天的時(shí)間。所以腌制中期，一定不能把泡菜蓋子打開，因?yàn)檠鯕獾倪M(jìn)入不利于亞硝酸鹽含量的降低。

3、后期20天以后：泡菜腌制20天之后，亞硝酸鹽含量確實(shí)會(huì)降到很低，變成硝酸鹽。一般認(rèn)為腌制30天之后比較安全。不過硝酸鹽對(duì)人體也沒啥好處，只是沒有亞硝酸鹽的危害大罷了，偶爾改改口味可以，別老吃。

那么，想變年輕該如何抗衰老呢？

1、心情開朗

樂觀，客觀，達(dá)觀。這三觀，可以幫助我們保持最平和心態(tài)。調(diào)查資料表明，精神愉快，性格開朗的人，到60歲還可照常工作，得老毛病的為3%，性格憂郁的到50歲便自覺工作精力已減退一半，得老毛病的為40%。

2、加強(qiáng)鍛煉

英國研究人員表示，與那些空閑時(shí)間進(jìn)行鍛煉的人相比，懶散不動(dòng)的人在生物學(xué)意義上平均要老10歲?！敖〔阶摺笔亲畎踩腻憻挿绞?，每天最好持續(xù)走30分鐘。健步走可以調(diào)節(jié)免疫力，提高抗病能力，加快病后康復(fù)速度。

3、瑜伽

胸腺是身體內(nèi)細(xì)胞免疫的中樞，位于胸腔縱膈內(nèi)。其主要功能是調(diào)節(jié)T淋巴細(xì)胞比例及分泌胸腺激素，使機(jī)體保持細(xì)胞免疫功能，殺傷外來病菌等。瑜伽的許多體式和呼吸法都有刺激胸腺的功能，通過刺激胸腺的分泌，提高身體的免疫能力，從而達(dá)到抗衰老的效果。

4、飲食有節(jié)

不合理的飲食習(xí)慣，如偏食，長期飲酒，吸煙，攝入過多的高膽固醇的食物等，都會(huì)破壞體內(nèi)正常的新陳代謝，致使機(jī)體機(jī)能下降。保證每天吃八分飽，細(xì)嚼慢咽。多吃蔬菜、水果。如能吃些螺旋藻和靈芝菌粉，可以激活、修復(fù)細(xì)胞，提高免疫力，延緩衰老。

5、膳食調(diào)養(yǎng)

女性要保持健康和延緩衰老，除了合理的生活起居，良好樂觀的心態(tài)，還要攝取豐富均衡的營養(yǎng)。包括蛋白質(zhì)、豐富的維生素和礦物質(zhì)、抗氧化食品及富含膠質(zhì)的食品等。