苦瓜，是夏天餐桌上常見的一種食材，味道非?？?，很多人都不愿意吃，但是苦瓜的營養(yǎng)價值很高。不僅能能清熱解毒，美容養(yǎng)顏，還有補腎健脾、滋肝明目的功效。特別是在炎熱的夏季吃苦瓜，最能夠降火。那么夏季怎么吃苦瓜呢？接下來為大家推薦3種苦瓜的吃法，供大家參考。

苦瓜營養(yǎng)價值與功效

1、 苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。

2、苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。

清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。

5、苦瓜含有苦瓜皂苷（又稱皂甙），具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

夏季怎么吃苦瓜？

一、苦瓜汁

材料：新鮮的苦瓜，適量清水。

做法：將苦瓜洗干凈之后取出瓜瓤，然后洗干凈切片備用，在鍋中加入清水以及苦瓜片，然后大火熬煮大約十分鐘，煮熟之后就可以服用了。

功效：這種苦瓜汁服用之后具有很好的清熱明目的效果，特別適合那些眼睛發(fā)紅并且感覺到疼痛或者是肝火上炎的患者服用，能夠快速的促進身體恢復健康。

二、苦瓜茶

材料：苦瓜，綠茶。

做法：將苦瓜洗干凈之后對半切開，然后去除瓜瓤；然后在苦瓜中塞入適量的綠茶；做好之后用繩子串起來放在通風口晾干；將陰干之后的苦瓜洗干凈切碎，然后和綠茶一起攪拌均勻，取出適量用開水進行沖泡服用。

功效：這種苦瓜茶具有很好的利尿除煩以及清熱解毒的作用，特別適合在夏天服用。

三、苦瓜泥汁

材料：新鮮的苦瓜，白糖。

做法：將苦瓜洗干凈之后去除瓜瓤，然后搗爛成為泥狀；隨后加入適量的白糖攪拌均勻；兩個小時將汁水擠出，一次性服用。

功效：這道食譜服用之后清熱利濕以及通竅的效果非常的不錯。