11月22日迎來“小雪”節(jié)氣，小雪以后氣溫將越來越低，愛打火鍋的吃貨們又蠢蠢欲動。然而火鍋雖然好吃，但卻易上火，不少人吃火鍋后出現(xiàn)口腔潰瘍，甚至臉上的疙瘩也比平日多了。小雪節(jié)氣為什么特別容易上火，如何吃火鍋沒那么上火？

小雪節(jié)氣慎防內(nèi)火

11月22日的小雪節(jié)氣是立冬后第一個(gè)節(jié)氣。《月令七十二候集解》有曰：“10月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭?！币馑际钦f這個(gè)時(shí)期天氣逐漸變冷，開始下雪，一般雪量較小，并且夜凍晝化。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬季尤其是小雪后宜溫腎陽，這樣來年陽氣才會長。然而溫腎陽過程中，人們普遍出現(xiàn)“內(nèi)火”的情況。這是為什么呢？

進(jìn)入小雪，氣溫下降，一些人喜歡吃火鍋等辛辣食物，這些都容易讓人產(chǎn)生“內(nèi)火”，也就是人們常說的“上火”?？谇粷?、口干舌燥、臉上的疙瘩也比平日里多了，這些就是“內(nèi)火”的表現(xiàn)。此外，由于暖氣、空調(diào)等供暖設(shè)施的使用，室內(nèi)很熱，而外面寒冷，人們穿得嚴(yán)實(shí)，體內(nèi)的熱氣散發(fā)不出去。因此冬季保暖不應(yīng)太過，如果暖氣溫度過高，人們外出穿得又過于嚴(yán)實(shí)，體內(nèi)的熱氣散發(fā)不出去，就容易生內(nèi)火。

小雪節(jié)氣飲食調(diào)養(yǎng)要點(diǎn)

祖國養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為，小雪節(jié)氣后的飲食，應(yīng)以清淡為主，進(jìn)補(bǔ)以溫?zé)釣橹?。宜吃溫潤益腎的食物，孫思邈《修養(yǎng)法》中云：宜減辛苦，以養(yǎng)腎氣。此時(shí)可以多吃羊肉、牛肉、雞肉、腰果、枸杞、芡實(shí)、山藥、栗子、白果、核桃、黑木耳、黑芝麻、黑豆、桑椹、黃精等。同時(shí)可配合藥膳進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。

為了防止溫?zé)徇^度產(chǎn)生“上火”，可適當(dāng)多吃些苦味食物。就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敵。 苦味物質(zhì)有解熱去火、清熱潤燥、消除疲勞的作用。因此小雪時(shí)節(jié)，人們可選擇的苦味食物有芹菜、萵筍、生菜、苦菊等，這些食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒腦、清熱潤腸等多種醫(yī)療和保健功能。

吃火鍋不上火的技巧

1、選擇清淡的湯底，可以讓入有清燥或降火的食材，如蓮子、生姜甘蔗等。在吃肉時(shí)搭配一點(diǎn)蘿卜，或者做一些以蘿卜和甘蔗為配菜，不但不會上火，還會起到很好的營養(yǎng)滋補(bǔ)作用。甘蔗味甘性寒，生吃可清熱解毒、生津止渴。與羊肉等一起煮，還能去除膻味，中和其燥熱之氣。

2、吃肉不可過多，過多易生痰上火。

3、吃完火鍋后可以喝綠茶、甘蔗水去膩降火。

4、通過涼性的食材幫助身體恢復(fù)陰陽平衡。梨、柚子等涼性的水果可以幫助潤肺降燥，在吃完火鍋后吃點(diǎn)涼性水果可以幫助降火化痰。

5、火鍋后多補(bǔ)水

小雪節(jié)氣后，天氣會比較干燥，因此，要注意補(bǔ)充適量的水分，但是很多人都認(rèn)為寒冷的天氣，身體出汗不多，所以就不太注重補(bǔ)水，其實(shí)小雪節(jié)氣是通過了皮膚沒有顯示出汗，并且是肺呼吸以及排便的方式可以失去水分。此外，火鍋后多主動喝水，可清除進(jìn)食過程中的肥膩，中和燥熱之氣，因此不要等著感到口渴了才喝。