干果美味爽口、老少咸宜，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。常見(jiàn)的干果種類有板栗、榛子、腰果、核桃、瓜子、杏仁，大棗、開(kāi)心果、榛子、花生、松子大棗、葡萄干等幾十樣，干果所含有的維生素和礦物質(zhì)含量很高，且各有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　干果有哪些?干果有哪些功效?

　　1、大棗

　　干果大棗，又稱紅棗，維生素含量高，是天然的維生素丸，可增強(qiáng)人體免疫力、提高人體元?dú)?，具有健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰養(yǎng)顏等功效。

　　2、葡萄干

　　葡萄干是鐵、鈣含量極高的干果，可提高人體代謝機(jī)能，具有補(bǔ)血補(bǔ)氣、消除疲勞、護(hù)心護(hù)血、降血壓、促消化等功效。葡萄干是貧血者的補(bǔ)血佳品，對(duì)冠心病患者的身體康復(fù)有較好的影響作用。

　　3、話梅

　　干果話梅富含抗氧化劑與植物纖維，具有抗衰老、助消化的功效。制造話梅所用的梅子，曾被李時(shí)珍稱為“血分之果”，《本草綱目》記載顯示：梅，健胃、斂肺、溫脾、止血涌痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢。

　　4、核桃

　　干果核桃又稱胡桃，富含蛋白質(zhì)，具有“長(zhǎng)壽果”、“智力神”的美譽(yù)。核桃具有健腦補(bǔ)腦、提高免疫力、潤(rùn)燥滑腸、破血祛瘀等功效。另外，核桃還具有固腎澀精的醫(yī)療功效，可用于治療喘嗽、腰痛等疾病。

　　5、花生

　　干果花生含有大量的淀粉，可有效幫助人體恢復(fù)體力，除此之外，花生具有通便、補(bǔ)腎、滋陰、益壽、抗衰老、清肺化痰等作用。而花生米的紅衣可預(yù)防腳氣病、干眼病、神經(jīng)炎、口唇炎等疾病，吃花生時(shí)最好不要把紅衣撕掉。

　　6、板栗

　　唐朝孫思邈曾說(shuō)過(guò)：板栗為腎之果也，腎病宜食之。干果板栗不僅美味，還具有極高的藥用與養(yǎng)生價(jià)值。板栗富含膳食纖維，具有健脾、強(qiáng)心、補(bǔ)腎、強(qiáng)筋、補(bǔ)血等功效，每天吃6-7個(gè)為佳，多吃則易導(dǎo)致腸胃不適。

　　看看你是否適合吃堅(jiān)果?

　　問(wèn)：糖尿病人可以吃堅(jiān)果嗎?

　　答：糖尿病人吃堅(jiān)果沒(méi)問(wèn)題。

　　事實(shí)上，除了栗子、白果之外，堅(jiān)果中所含的淀粉很少，膳食纖維卻比較高，所以它們升高血糖的危險(xiǎn)也很小。而糖尿病人的重要任務(wù)，就是預(yù)防和控制心腦血管疾病并發(fā)癥，而在這方面，堅(jiān)果會(huì)頗有益處。

　　早上吃一小把堅(jiān)果，毋寧說(shuō)，是糖尿病人的明智食物選擇。

　　比如說(shuō)，2004年發(fā)表的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，在II型糖尿病人的膳食當(dāng)中添加一把核桃，可以改善病人的血脂狀態(tài)。在一項(xiàng)西班牙研究中，調(diào)查了9000名心血管疾病患者，發(fā)現(xiàn)吃堅(jiān)果對(duì)控制血脂和心臟病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)有益。

　　問(wèn)：痛風(fēng)病人可以吃堅(jiān)果嗎?

　　答：痛風(fēng)病人吃一小把堅(jiān)果，同樣可以放心。

　　因?yàn)閳?jiān)果類屬于低嘌呤食品，其中的嘌呤含量低于黃豆和大部分豆類。例如，核桃當(dāng)中的嘌呤含量為25毫克/100克，巴西堅(jiān)果是23，榛子是37，花生略高，為79，而豆腐是68，黃豆是190，豬肉是150

　　問(wèn)：減肥者可以吃堅(jiān)果嗎?

　　答：減肥者可以放心食用。

　　因?yàn)檠芯堪l(fā)現(xiàn)部分堅(jiān)果具有相當(dāng)好的飽腹感，比如大杏仁的纖維含量列堅(jiān)果當(dāng)中的首位，它能有效地壓制饑餓感，并延長(zhǎng)飽腹感。即便是纖維含量不算高的核桃，在適量食用、不增加膳食。