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選購優(yōu)質(zhì)牛奶謹(jǐn)記5要點 如何正確儲存牛奶?

2017-02-10 10:26:40      家庭醫(yī)生在線

市場上的牛奶種類繁多,而且各種品牌的乳制品廣告不斷充斥在我們身邊,讓我們在平時選購牛奶時著實頭痛!超市里乳制品區(qū)擺放著不同類型的牛奶,比如,高鈣奶、巴氏消毒奶、常溫奶、還原奶、無抗奶等等,讓人們眼花繚亂,人們往往不知道挑選哪種牛奶。

買牛奶謹(jǐn)記五點原則:

1、不買廣告長期密集投放的產(chǎn)品。買那些品牌已經(jīng)建立很久,廣告雖不太多但是口碑一直不錯的品牌。

2、不買經(jīng)常降價促銷的產(chǎn)品。經(jīng)常搞價格大戰(zhàn),其產(chǎn)品品質(zhì)難以保證。如果是因為快過保質(zhì)期或不新鮮而降價,其安全性和營養(yǎng)價值已經(jīng)打了折扣,更不值得去買。

3、盡量買本地出產(chǎn)的產(chǎn)品。本地產(chǎn)品減少了運輸和儲藏環(huán)節(jié),產(chǎn)品成本略低,在同樣價錢下更物有所值。

4、盡量買最新鮮的產(chǎn)品,盡量買保質(zhì)期比較短的產(chǎn)品。保質(zhì)期越長,則營養(yǎng)成分的損失越可能增加,而添加防腐劑等成分的可能性越大。

5、盡量買最純粹的、天然形態(tài)的產(chǎn)品,少買添加了多種原料的產(chǎn)品。純粹的產(chǎn)品、天然形態(tài)的產(chǎn)品會提高摻假難度,混合產(chǎn)品則容易得多。比如說,純牛奶的造假難度比乳飲料和奶粉要高一些。

6、同等價位產(chǎn)品,選擇脂肪含量高的。按含脂肪量的不同,牛乳產(chǎn)品有全脂、部分脫脂、脫脂之分。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,巴氏殺菌乳、滅菌純牛乳和純酸牛乳的脂肪含量全脂為≥3.1%、部分脫脂為1.0-2.0%、脫脂為≤0.5%,滅菌調(diào)味乳和調(diào)味酸牛乳、果料酸牛乳的脂肪含量全脂為≥2.5%、部分脫脂為0.8-1.6%、脫脂為≤0.4%。牛乳產(chǎn)品中的脂肪品質(zhì)高,容易消化吸收,供給人體能量,其中,部分脫脂和脫脂牛奶適合健康者,特別是需限制和減少飽和脂肪攝入量的成年人飲用。

7、不必選擇高端牛奶。近年來,乳制品市場上概念迭出,有“特濃奶”、“高鈣奶”,還有加入鐵、鋅等微量元素的牛奶等,令消費者頗為迷惑,不知如何選擇。專家指出,在牛奶中添加脂肪、鈣等并非不可,但應(yīng)按國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定添加,且應(yīng)明示,讓消費者明白消費;此外,牛乳本身就是天然的理想食品,人為的添加能否提升牛奶的營養(yǎng)價值以及對人體的作用到底有多大仍然沒有結(jié)論。

如何保存牛奶保存牛奶要注意以下幾點:

(1)鮮牛奶應(yīng)該立刻放置在陰涼的地方,最好是放在冰箱里。

(2)不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光,日光、燈光均會破壞牛奶中的數(shù)種維生素,同時也會使其喪失芳香。

(3)牛奶放在冰箱里,瓶蓋要蓋好,以免他種氣味串入牛奶里。

(4)牛奶倒進(jìn)杯子、茶壺等容器,如沒有喝完,應(yīng)蓋好蓋子放回冰箱,切不可倒回原來的瓶子。

(5)過冷對牛奶亦有不良影響。當(dāng)牛奶冷凍成冰時,其品質(zhì)會受損害。因此,牛奶不宜冷凍,放入冰箱冷藏即可。

(責(zé)任編輯:潘瑋璐 )

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