在日常生活當(dāng)中，有很多的人因?yàn)槌粤碎L(zhǎng)時(shí)間放置的食物，很容易造成食物中毒現(xiàn)象，嚴(yán)重的危害到了身體健康，平時(shí)大家應(yīng)該注意這樣的情況存在，而且要注意調(diào)理方式，避免造成食物中毒。

食物中毒的特點(diǎn)

1、中毒病人在相近的時(shí)間內(nèi)均食用過某種共同的可致毒食品，未食用者不發(fā)病，停止食用可致毒食品后，經(jīng)治療發(fā)病很快停止；

2、潛伏期短，發(fā)病急劇，病程亦較短；

3、所有中毒病人的臨床表現(xiàn)基本相似；

4、一般無人與人之間的直接傳播；

5、從可致毒食品和中毒病人的生物樣品（如糞便、嘔吐物、洗滌液、血液）中能檢出與引起中毒臨床表現(xiàn)一致的病原體。

哪些食物是容易發(fā)生中毒

1、青西紅柿：青西紅柿經(jīng)測(cè)定，未成熟的青西紅柿含有毒性物質(zhì)、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險(xiǎn)性更大。

2、腐爛后的生姜：產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細(xì)胞中毒和變性。

3、爛白菜：食用腐爛的大白菜后，會(huì)使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴(yán)重時(shí)會(huì)抽筋、昏迷，甚至有生命危險(xiǎn)。

4、發(fā)黃的銀耳：發(fā)黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現(xiàn)象。

5、長(zhǎng)斑的紅薯：紅薯上長(zhǎng)黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。

6、發(fā)霉的茶葉：茶葉發(fā)霉是受了青霉、曲霉污染的結(jié)果，倘若喝了發(fā)霉的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。

7、未腌透的咸菜：腌菜時(shí)如果放鹽量不足，腌制時(shí)間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。

8、棕色芯的甘蔗：變質(zhì)的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起來有酒精味。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染并產(chǎn)生了毒素所致。

食物中毒怎么辦

1、催吐：這是一個(gè)非常簡(jiǎn)單但很有效的方法。方法是用干凈的手指放到喉嚨深處輕輕劃動(dòng)，也可用筷子、湯匙等。同時(shí)可以喝些鹽水，有補(bǔ)充水分和洗胃的作用。特別是在野外誤吃了有毒的蘑菇，要第一時(shí)間催吐。要注意的是，催吐要在吃完食物兩個(gè)小時(shí)內(nèi)效果才明顯。中毒者若昏迷不能催吐，以免嘔吐物堵塞氣道。

2、導(dǎo)瀉：進(jìn)食兩個(gè)小時(shí)后，食物已到了小腸大腸里，這時(shí)催吐是沒什么效果的，要考慮導(dǎo)瀉。可以將中藥大黃用開水泡服，也可用元明粉，也就是無水硫酸鈉。但注意導(dǎo)瀉用于體質(zhì)較好的年輕人。小孩和老人要慎用，以免引起脫水或電解質(zhì)紊亂。