桃紅柳綠，草長鶯飛，桃花可謂是最具代表性的春花之一?！对娊?jīng)》有云：“ 桃之夭夭，灼灼其華”。在中國傳統(tǒng)文化中，它是春天和美麗女子的象征。桃花是薔薇科植物桃或山桃的花朵，不僅具有觀賞價值，還有一定的藥用及食療價值。近日熱播的電視劇《三生三世 十里桃花》更是讓人們對里面的桃花美景與桃花酒印象深刻，下面一起來了解桃花的功效和食療方吧。

桃花的有效成分

桃子素有“壽桃”和“仙桃”的美稱，因其肉質(zhì)鮮美，又被稱為“天下第一果”。桃肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、以及有機酸（主要是蘋果酸和檸檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和揮發(fā)油。每100克鮮桃中所含水分占比88%，蛋白質(zhì)約有0.7克，碳水化合物11克，熱量只有180.0千焦。桃子適宜低血鉀和缺鐵性貧血患者食用。

桃花的功效與作用有哪些？

潤膚。現(xiàn)代研究已經(jīng)證明，桃花含有香豆精、維生素A，維生素B等，可擴張血管、疏通經(jīng)絡(luò)、滋潤皮膚。

祛斑。桃花由于可以擴張血管、疏通脈絡(luò)，因此能促進(jìn)令人體衰老的脂褐素的加快排泄，從而預(yù)防和消除雀斑、黃褐斑和老年斑等。

養(yǎng)顏。中醫(yī)認(rèn)為，桃花有利水，通便等作用?？梢酝ㄟ^服用和外用桃花兩種方式達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。

桃花適宜人群

宜食：桃子適宜低血糖者以及口干饑渴之時食用；適宜低血鉀和缺鐵性貧血者食用；適宜肺病、肝病、水腫患者食用；適宜胃納欠香、消化力弱者食用。

忌食：桃子性熱，有內(nèi)熱生瘡、毛囊炎、癰癤和面部痤瘡者忌食；糖尿病患者忌食；桃子忌與甲魚同食；爛桃切不可食，否則有損健康。

介紹幾款桃花食療方

1、桃花餛飩。用新鮮桃花30克（干品10克），豬肉糜50克，面粉100克，精鹽、味精、黃酒、白糖、蔥花、生姜末、胡椒粉各適量；先將桃花洗凈切碎，加入豬肉糜、精鹽、味精、黃酒、白糖、蔥花、生姜末、胡椒粉攪勻作餡，面粉加水拌勻，制成薄面皮，加餡包餛飩，下沸水鍋煮熟即成；此款的特點是鮮香可口；具有補氣和中，潤腸通便的功效。

2、桃花燴干貝鮮蘑。用鮮桃花10朵，水發(fā)干貝150克，罐頭鮮蘑100克，玉蘭片、黃酒各50克，青豆、蔥花、生姜、辣醬油各25克，濕淀粉15克，麻油5克，精制植物油、精鹽、味精各適量；先將鮮桃花摘去花蕊，取下花瓣洗凈，切成絲。水發(fā)干貝洗凈，用清水浸泡，玉蘭片洗凈切丁，鮮蘑一切兩半。青豆去皮洗凈。炒鍋上火，放油燒至五成熱，下蔥花、生姜末煸香，加入黃酒、辣醬油、鮮蘑湯及少許清水，沸后撇去浮沫，下入水發(fā)干貝、青豆、鮮蘑、玉蘭片，旺火燒開，小火煨熟后放入精鹽、味精、桃花片，略開，用濕淀粉勾稀芡，淋上麻油，盛入湯盤內(nèi)即成；此款的特點是汁寬味厚，滑爽芬芳；具有健脾和胃的功效。

3、桃花冬瓜盅。用冬瓜1只，桃花20克，海米、蝦仁、雞丁、肉丁、香菇、蘑菇、筍丁、鮮湯、味精、精鹽、蔥、生姜、黃酒各適量；先將冬瓜洗凈，切下1/4為蓋，除去冬瓜子、瓜瓤，加入海米、蝦仁、雞丁、肉丁、香菇、蘑菇、筍丁。桃花洗凈，與鮮湯、精鹽、味精、蔥、生姜、黃酒一起放入冬瓜中，然后將切下的冬瓜蓋仍然蓋上，入蒸籠中蒸約3小時，取出即成；此款的特點是鮮香清淡；具有減肥降脂，清熱利濕，振奮精神的功效。

4、桃花酒。桃花（農(nóng)歷三月初三日采集）及上等白酒各適量。將桃花倒入酒壇中，加上等白酒，以酒浸沒桃花為度，加蓋密封，浸泡30日之后啟封，潷出藥酒另放，每次取藥酒5～10毫升飲用，早晚各1次。將桃花瓣放回酒壇，加適量白酒再浸45日，作為第二次藥酒，每次服10～20毫升，早晚各1次。可以美白祛斑，豐肌美顏呢。不過月經(jīng)量多者忌服。

5、桃花祛斑粉。桃花（干品）60克，冬瓜仁75克，橘皮45克，一起研成細(xì)末，置瓷瓶中備用，每次1克，飯后用溫糯米酒送下，每日2～3次。本方有活血化瘀、美白祛斑、潤膚悅色之功效，可用于顏面較黑或面有黃褐斑者。