人參是人們滋補(bǔ)身體常選用的中藥材，吃人參并不是隨便煲湯喝、泡茶喝就可以起到養(yǎng)生效果，吃人參同樣需要注意很多事項(xiàng)，有些食物不宜與人參一起吃，下面我們來看看吃人參的一些注意事項(xiàng)。

1、人參不能和葡萄同吃

會使人參營養(yǎng)受損，葡萄中含有鞣酸，鞣酸會使人參中的蛋白質(zhì)結(jié)合后沉淀，會影響人參吸收而并且降低人參的藥效。

2、人參不可濫用

人參雖然是一種補(bǔ)氣藥，但是如果沒有氣虛的病癥而隨便服用人參，是不合適的。一些體質(zhì)壯實(shí)的人，在沒有虛弱現(xiàn)象的情況下，不適宜服食補(bǔ)藥，不要食用人參。如果誤用或多用了人參，反而導(dǎo)致閉氣的情況發(fā)生，必然出現(xiàn)胸悶腹脹等癥狀。另外食用人參一定要注意到季節(jié)的變化，一般情況下來說：秋季和冬季天氣比較涼爽，進(jìn)食比較好；但是夏季由于天氣比較炎熱，則不宜食用人參。

3、人參不能和蘿卜（包括紅蘿卜、白蘿卜和綠蘿卜）及各種海鮮海味同吃

古醫(yī)書上講蘿卜“下大氣，”現(xiàn)代的研究證明蘿卜具有消食利尿的功效，與古代觀點(diǎn)基本相同，而人參大補(bǔ)元?dú)馐瞧渥钪饕墓δ?。所以說人參和蘿卜是一個大補(bǔ)氣，而一個大下氣，正好抵消了各自的功效。所以避免兩者同食，否則，吃了相當(dāng)于白吃，沒有任何的功能作用。

4、服用人參后避免飲茶

服人參后，不可飲茶，免使人參的作用受損。

5、人參避免使用五金炊具做

無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。

6、夏季、秋季不宜服用人參

想用人參滋補(bǔ)身體，最好選擇在春季或冬季服用，春季適宜養(yǎng)陽，正是服用人參的最佳季節(jié)。而夏季天氣比較炎熱，秋季又比較干燥，因此不宜服用人參。

一些身強(qiáng)體健的年輕人覺的自己應(yīng)該適當(dāng)?shù)难a(bǔ)補(bǔ)身體，聽說人參強(qiáng)身健體，提高人體免疫力等；就盲目的大劑量的食用人參，不加以節(jié)制，結(jié)果導(dǎo)致失眠、過敏、流鼻血、急性中毒等嚴(yán)重的甚至能引發(fā)腦出血。人參可以吃，但不能亂吃，并不是什么人都適合吃；當(dāng)然少劑量的服用也是好的，如果身體強(qiáng)壯的青年人感覺平常所食飯菜虧待了自己的身體，特別是那些長期從事體力勞動者的工人和長期坐在電腦旁邊的白領(lǐng)們，可以少劑量的服用些人參，每天用量不要超過3克，這樣既能達(dá)到強(qiáng)身的作用，也能節(jié)約些金錢。

上面為大家介紹了吃人參的一些注意事項(xiàng)，人參不適宜和葡萄、蘿卜、海鮮共同使用，也不能用五金炊具，大家以后吃人參要注意這些事項(xiàng)，避免營養(yǎng)損失。