鈣是建造骨骼和牙齒的重要成分，青春期骨骼發(fā)育迅速，需要補(bǔ)充大量的鈣。鈣還維持肌肉、神經(jīng)的正常興奮性，參與凝血過程，對(duì)多種酶有著重要的激活作用。如果鈣缺失會(huì)使生長(zhǎng)速度變慢，還會(huì)影響到成年期的骨質(zhì)密度和骨骼健康。下面，我們就來說說補(bǔ)鈣這回事

6因素影響鈣吸收

1、機(jī)體因素：包括生理需要量、機(jī)體維生素D、鈣和磷的營(yíng)養(yǎng)狀況，胃酸分泌、胃腸黏膜接觸面積和體力活動(dòng)等；

2、膳食因素：鈣攝入量是膳食中影響鈣吸收率和吸收總量最重要的因素。鈣吸收率與單次鈣攝入量的對(duì)數(shù)呈負(fù)相關(guān)。當(dāng)日均鈣攝入總量低或單次鈣攝入量降低時(shí)，主動(dòng)吸收被激活，從而增高鈣吸收率；

3、此外，乳糖、寡糖、適量的蛋白質(zhì)和一些氨基酸可與鈣相結(jié)合成可溶性絡(luò)合物而有利于鈣的吸收；

4、低磷膳食可降低血液磷的水平，刺激維生素D活化，促進(jìn)鈣的吸收；

5、膳食中的草酸、植酸可與鈣形成沉淀而降低鈣吸收；

6、膳食纖維中的糖醛酸殘基、脂肪酸尤其是飽和脂肪酸可與鈣結(jié)合形成不溶性復(fù)合物，從而降低鈣的吸收。

兒童補(bǔ)鈣最好的方法

食補(bǔ)必須選對(duì)食物。哪些食物堪當(dāng)此任呢？不少爸媽青睞動(dòng)物骨，比如排骨湯，其實(shí)是“一相情愿”。原來，排骨中的鈣含量低，1斤排骨大約只有25毫克的鈣質(zhì)，加上骨頭中的鈣又難以溶解在湯中（湯中的鈣僅相當(dāng)于排骨的十分之一），而寶寶每天的鈣需求量至少在400毫克以上，顯然排骨湯難以如愿。比較起來，無論就鈣的含量或者吸收率來看，奶類才是最佳來源，母乳最優(yōu)，其次是配方奶，再后是鮮奶。以半歲內(nèi)的小寶寶為例，只要每天食母乳或配方奶600~800毫升，便可滿足身體發(fā)育對(duì)鈣的需求。這也是科學(xué)家倡導(dǎo)母乳喂養(yǎng)的奧妙之一。除了奶類，魚、蛋、豆類、綠葉蔬菜等值得推薦。

藥補(bǔ)要抓好時(shí)機(jī)。如不可將鈣劑與植物性食物或油脂類食物同吃，因?yàn)橹参镄允澄锶缡卟舜蠖嗪胁菟猁}、碳酸鹽、磷酸鹽等鹽類，可與鈣質(zhì)結(jié)合而妨礙鈣的吸收；而油脂分解之后生成脂肪酸，同樣可與鈣結(jié)合而不易被腸道吸收。其次，為了避免奶汁干擾鈣的吸收，最好將補(bǔ)鈣安排在兩次喂奶之間進(jìn)行。

無論食補(bǔ)或是藥補(bǔ)，都要設(shè)法促進(jìn)鈣的吸收。俗話說：一個(gè)朋友三個(gè)幫。鈣也是這樣，當(dāng)它隨食物吃進(jìn)以后，尚需要多種因素來促進(jìn)機(jī)體的吸收與利用，才能充分發(fā)揮作用。如維生素D、C等能促進(jìn)鈣的吸收，葷素平衡能提高鈣的利用率（如豆腐燉魚，谷類與豆類混食等）等。