如何食用人參

人參能大補元氣，拯危救脫，為治虛勞第一要品，故常用于元氣欲脫，神疲脈微之癥。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等導致面色蒼白，精神萎靡，大法不止，脈動微欲絕者，均可急用本品一味煎服。凡脾虛食欲不振，面黃肌瘦，倦怠乏力者，可與白術(shù)、茯苓、甘草配伍，補中益氣。忌鐵器，不可用鐵鍋，鋁鍋煎煮。補劑用熟，瀉火用生。

需要而外注意服用的人群

舌苔黃厚的人

健康人的舌苔薄白、濕潤，黃則表示消化不良或有炎癥，此時服用人參會引起食欲不振、腹脹、便秘等。

舌質(zhì)紫暗的人

中醫(yī)學認為，舌質(zhì)紫暗為氣血瘀滯之象，若服用人參反而會使氣血凝滯加重，出現(xiàn)煩躁不安、手足心發(fā)熱等癥狀。

紅光滿面的人

臨床發(fā)現(xiàn)，紅光滿面之人情緒往往興奮，血壓常常偏高，服用人參會導致血壓上升、頭昏腦脹、失眠多夢等病癥。

健康人

身體健康的人當以飲食和體育鍛煉為強身之良策，若多服、過服人參無益于健康，尤其是兒童、血氣方剛的青壯年，更不可盲目服用人參。