富含維生素A的食物

冬春季節(jié)兒童體內(nèi)缺乏VA是易患呼吸道感染疾病的一大誘因。研究人員對(duì)140例死亡兒童研究結(jié)果的結(jié)論是：在感冒等呼吸感染性疾病高發(fā)季節(jié)，給兒童增加富含VA的食品，可使兒童死亡率減少四分之三。

VA是通過(guò)增強(qiáng)機(jī)體免疫力來(lái)取得抗感染效果的。此外，VA可減少麻疹的患病危險(xiǎn)和死亡率。富含VA的食物有胡蘿卜、莧菜、菠菜、南瓜、紅黃色水果、動(dòng)物肝、奶類等，必要時(shí)可口服VA制劑，嬰兒每日1，500—3，000單位，年長(zhǎng)兒每日3，000—5，000單位。

富含鋅的食物

研究表明，鋅元素是不少病毒的“克星”。用鋅劑抑制艾滋病毒已獲得初步成效，用鋅劑治療流感已取得良好效果。在感冒高發(fā)季節(jié)多吃些富含鋅的食品有助于機(jī)體抵抗感冒病毒，其機(jī)理是：

1、鋅元素能直接抑制病毒增殖；

2、鋅增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞免疫功能，特別是吞噬細(xì)胞的功能。肉類、海產(chǎn)品和家禽含鋅最為豐富。

此外，各種豆類、硬果類以及各種種子亦是較好的含鋅食品，可供選用。