蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值

蘿卜性涼味甘辛，在我國素有“小人參”之美稱，不僅可緩解咳嗽，還有助于降糖、降脂和降壓。蘿卜營養(yǎng)價(jià)值極高，含有多種糖類，即葡萄糖、蔗糖、果糖等，還有胡蘿卜素、維生素B群等，尤其維生素C含量較高，比梨要高8到10倍，所以，有“蘿卜賽梨”的說法。

蘿卜所含核黃素也比蘋果、橘子、梨的含量多，所以說“不是水果、勝似水果”。它所含礦物質(zhì)和微量元素的種類也較多，有鈣、磷、鐵、錳、硼等。蘿卜還含有豐富的生理活性物質(zhì)，有氧化酶、觸酶、淀粉酶以及芥子油、氧化黏液素、糖化酵素等，還含有相當(dāng)多的木質(zhì)素。

“生食生氣、熟食降氣”，生吃可以止渴消脹氣，熟食可以化淤助消化。中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜具有健胃消食、清熱解毒、滅菌消炎、順氣解郁、止咳化痰、潤肺利肝的功效，適用于治療腹痛、胃酸、消化不良等癥。

巧用蘿卜汁防感冒

生姜蘿卜飲特別適合冬天風(fēng)寒感冒引起的咽喉干痛、咳嗽、聲音嘶啞等問題，若患者是風(fēng)寒咳嗽就可嘗試，老師、主持人、銷售員等說話較多的人也可嘗試使用。

具體做法是：取新鮮干凈的白蘿卜500克、生姜30克、蜂蜜30克。蘿卜和生姜去皮后切碎塊，一起放入榨汁機(jī)榨汁，再加入蜂蜜即可飲用。

原材料：取新鮮多汁的白蘿卜半斤，適量白糖或蜂蜜。

做法：

1、白蘿卜不去皮，洗凈，切薄片，放入湯鍋內(nèi)，加三碗左右的水，大火煮開，小火慢燉至湯水剩兩碗水的量。

2、趁熱先喝一碗，一小時(shí)后，剩下的第二碗水加熱，繼續(xù)喝下。如喜歡甜味的，可加少許白糖或蜂蜜。這樣的蘿卜湯連服三天，可有效預(yù)防感冒。

不過，蘿卜的食療主要是在患病前起預(yù)防保健作用，或患病時(shí)輔助藥物治療。故一旦患有咳嗽應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，不可靠食療治病。由于上述偏方中含糖較多，不適合糖尿病及糖耐量異?；颊?。