民間有句俗語“春食花，夏食瓜，秋食果，冬食根”。在這春花爛漫的季節(jié)，不管你在祖國的東南西北，完全可以利用大自然賜予的寶貴資源——春花，來達到養(yǎng)生保健的目的。

金銀花

金銀花自古被譽為清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪。金銀花既能宣散風(fēng)熱，具有清熱解毒、疏散風(fēng)熱的作用。可治療暑熱癥、瀉痢、流感、瘡癤腫毒。急慢性扁桃體炎、牙周炎等病。金銀花的莖、葉和花都可入藥，具有解毒、消炎、殺毒、殺菌、利尿和止癢的作用。

金銀花食用方法

1、三花茶

操作：金銀花10克，菊花10克，茉莉花茶3克，加入沸水泡茶飲用。適用：清熱解毒，治療頭痛口渴、咽喉腫痛。

2、金銀花飲

操作：金銀花、山楂熱水沖泡，代茶飲。適用：開胃、消食。

3、金銀花露

操作：金銀花的花、葉加水，先用猛火后用小火蒸30分鐘，濾出湯汁加冰糖后飲用。適用：清熱、解暑。

4、木棉花

木棉花為木棉科植物木棉的干燥花朵，木棉花別名斑芝樹、英雄樹、攀枝花，木棉花有清熱利濕、解毒止血的功效，木棉花有治療泄瀉、痢疾、血崩、瘡毒的作用，木棉的樹皮在廣東作海桐皮入藥，稱廣東海桐皮，味苦，性平，有宣散風(fēng)濕的功效。

木棉花食用方法

1、五花茶

五花茶是廣東人常飲的春夏涼茶，制作簡單，口感較好，功能清熱解毒，祛濕利小便。方用金銀花、菊花、雞蛋花、木棉花和槐花。

2、木棉花豬骨粥

木棉花4~6朵，豬脊骨半斤，薏米30克，少量陳皮，大火煮開后改慢火熬粥，能清熱健脾祛濕。

3、木棉花赤小豆鯪魚湯

木棉花4~6朵，扁豆或赤小豆30克，生姜片3片，鯪魚煎至微黃后加水放入煲內(nèi)，與上述材料煲湯，祛濕效果更好。

牡丹花

牡丹是觀賞名花，它的根皮又是治病良藥，叫做牡丹皮，簡稱丹皮，是一種重要的清熱涼血藥。

李時珍在《本草綱目》中強調(diào)牡丹皮“涼血，治血中伏火，除煩熱?！爆F(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)它有解熱、抗炎、抑菌的藥理作用。陰虛發(fā)熱，夜熱早涼，或肺結(jié)核病人潮熱盜汗，痰中帶血，都可使用。專退虛熱的青蒿鱉甲湯，滋養(yǎng)肝腎的六味地黃丸，其中都有牡丹皮。婦女肝郁火旺，身煩熱，夜晚更明顯，面潮紅，口干，眼睛干澀，月經(jīng)不調(diào)等癥，可用丹皮和梔子、柴胡、白芍等配合，如丹梔逍遙散。婦女痛經(jīng)，月經(jīng)停閉，子宮肌瘤，又常和桂枝、茯苓、芍藥、桃仁同用，如桂枝茯苓丸。據(jù)報道，用桂枝茯苓丸治療32例卵巢囊腫，痊愈23例，好轉(zhuǎn)6例，無效3例，總有效率90.63%。

牡丹花食用方法

1、牡丹花銀耳湯

特點：湯清味美，清淡爽口。

原料：牡丹花1朵，銀耳30克，清湯、料酒、味精、食鹽、白胡椒面各適量。

制法：將鮮嫩木耳取入大碗內(nèi)，倒進調(diào)好味的清湯，上籠蒸至銀耳發(fā)軟入味時，取出撒上鮮白牡丹花瓣即可。

2、牡丹花瓣酒

特點：色澤自然，氣味香醇、養(yǎng)肝益賢、明目安神，降血脂、強心益壽等。

原料：牡丹盛花、人參、鹿茸、構(gòu)杞、蔗糖、蜂蜜、丹皮等三十余種原料。

3、牡丹花里脊絲

特點：味美清香、肉質(zhì)鮮嫩。

原料：去蕊牡丹花2朵，豬里脊肉250克，雞湯、豬油、精鹽、味精、濕淀粉、料酒各適量。

制法：將洗凈的牡丹花切成絲。里脊肉也切細絲，用鹽、味精、料酒、雞蛋清、濕淀粉攔勻上漿。取雞湯、味精、醬油、精鹽、料酒、濕淀粉各少許兌成汁。 灼勺燒熱放入豬油，燒至五成熟時烹放入肉絲，炒散后烹入兌好的汁、待汁收濃時，放入切好的牡丹花絲，快速翻炒幾下，盛入盤內(nèi)即可。