涼拌芹菜葉

先將芹菜葉子都摘下來(lái)，洗干凈后晾干水，加入胡蘿卜、青瓜絲、海帶絲一起放入開水中煮一下就撈上來(lái)，最后淋上沙拉醬就可以了。

芹菜煲

將芹菜摘洗干凈后，切成一寸作用備用，在用豆腐干浸水后切成絲狀，將嫩筍燙熟后備用，粉絲泡發(fā)后備用，最后一起倒入鍋中燜。

鮮榨芹菜汁

洗干凈芹菜紅，用純凈水沖洗一遍，放入榨汁機(jī)中，加入一些純凈水和白糖，榨汁后就可以食用了。

蝦米菇芹菜粥

蝦米菇用清水浸泡后去除雜質(zhì)洗凈，枸杞用清水沖去表面的浮塵，芹菜擇葉后洗凈切成小粒待用，大米淘洗后加清水入電飯鍋中，煲粥，炒鍋中放油，待七成熱時(shí)入蝦米菇、芹菜粒一起翻炒，加鹽翻炒幾下，關(guān)火，待粥煮到八九成時(shí)，放入炒好的蝦米菇芹菜粒、枸杞，用勺子輕輕拌勻，再燜五分鐘即可。

芹菜土豆絲

土豆切絲，這個(gè)絲要粗一點(diǎn)（當(dāng)?shù)厝怂追Q板凳腿）清水洗凈控干水分，西芹斜刀切成絲。鍋內(nèi)清油燒熱下蔥 姜 蒜爆香后下西芹略炒一會(huì)在把土豆絲放入一起翻炒在加入鹽炒至斷生出鍋。這個(gè)菜要比一般土豆絲炒的時(shí)間稍長(zhǎng)。