紅薯減肥食譜一：麥仁紅薯湯

材料：新鮮紅薯250克，麥仁100克。

做法：

1、一小碗麥仁隔夜泡好，麥仁的表皮很硬，要泡得久一些；

2、將泡好的麥仁放入壓力鍋，也可以先蒸來了煮，壓力鍋來得快，不過也得加多多的水，大火20分鐘；

3、沸騰后就可以加入紅薯塊，三兩分鐘就好；

4、出鍋前加入適量冰糖，開鍋的時候麥仁的香甜味撲鼻而來。

紅薯減肥食譜二：紅薯粥

材料：新鮮紅薯250克，大米100克。

做法：將紅薯（以紅皮黃心者為最好）洗凈，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成。

紅薯減肥食譜三：紅薯芝麻濃湯

材料：紅薯1斤、洋蔥（切薄片）1/4個、高湯400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。

做法：

1、把紅薯去皮，切成3厘米的長條放入水中；

2、將黃油放入鍋中，放下洋蔥用中火炒軟，加入紅薯，炒至半透明；

3、加入高湯，用微弱的中火煮，等紅薯一變軟，取出一小部分作裝飾用，將剩下的放入容器中搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒；

4、倒入器皿中，放上裝飾用的紅薯和黑芝麻。

紅薯減肥食譜四：紅薯泥

材料：紅薯500克，豬油25克。

做法：

1、選紅心紅薯洗凈、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥；

2、鍋內(nèi)下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽將干時，再加油繼續(xù)炒至苕泥呈魚子狀時，快速炒勻即成。

紅薯減肥食譜五：咸味紅薯飯

材料：紅薯1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙。

做法：

1、紅薯洗凈、切成塊狀，瀝干水份；

2、在炒鍋里加入油，把紅薯放在鍋里翻炒至香加入鹽；

3、再加入適當(dāng)?shù)乃?，然后把米飯倒在紅薯上，小火燜熟即可。