如何辨別真假黑枸杞？

1。看

一是看它們的籽，黑枸杞果實(shí)里面有多個(gè)小種子，而白刺果里面只有一個(gè)較大的種子，種子小而多的是黑枸杞。

二是看它的外形，黑枸杞是縱向也就是軸向短，徑向長(zhǎng)也就是橫向長(zhǎng)的一個(gè)扁橢圓形，而白剌果是是軸向長(zhǎng)，而徑向短的長(zhǎng)橢圓形，扁形的是黑枸杞。

三是看它的肉，新鮮的黑枸杞，籽粒捏碎后，正宗黑枸杞里面有十顆左右的小籽，小籽的形狀呈現(xiàn)果狀；假冒的白刺果里面是單核，也沒(méi)有黑枸杞那樣濃重的藍(lán)紫色。

2。捏

“捏”是可用手一捏就成了粉末的是黑枸杞果，而唐古特白刺果因?yàn)楹橇扛?，不?huì)輕易捏碎。

3。嘗

“嘗”是把果實(shí)放到嘴里嘗，唐古特白刺果的含糖量高，味道較甜，黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高，甜味小的是黑枸杞。

4。泡

“泡”是指把干的黑枸楊泡水后，隨著花清素的釋放，黑枸杞的顏色逐漸變淡，泡的時(shí)間長(zhǎng)了，黑枸杞會(huì)變成藍(lán)白的半透明色，還有就是掰開(kāi)黑枸杞會(huì)發(fā)現(xiàn)里面有10粒左右的小籽。

特別值得注意的是，黑枸杞富含的花青素是藍(lán)莓是三倍，花青素使用自來(lái)水浸泡淡藍(lán)色，純凈水呈紫色，但隨著浸泡時(shí)間增長(zhǎng)，區(qū)別會(huì)慢慢減少，瓣開(kāi)黑枸杞發(fā)現(xiàn)內(nèi)部也是一樣的顏色，染色是沒(méi)辦法做到的，這個(gè)很好的證明了黑枸杞是自然本色。

白刺果與黑枸杞的顏色差不多，不仔細(xì)看是看不出來(lái)的。但把白刺果放到水里，泡出的顏色較淡，藍(lán)莓也是，而黑枸杞泡水出色快，顏色濃，而且在不同水質(zhì)下會(huì)呈現(xiàn)不同的表現(xiàn)，如泡酸性水（礦物質(zhì)水）成紫色，泡堿性水（山泉水、自來(lái)水等）則成藍(lán)色。