1、胃熱上蒸型

當(dāng)以清胃泄熱為治。主要表現(xiàn)為牙周病伴口臭，口渴飲冷，口舌生瘡糜爛、牙齦赤爛腫痛，大便干結(jié)，小便短黃，舌紅苔黃膩，脈滑數(shù)。

（1）泡辣鱔魚絲

泡辣椒切絲，鱔魚去鱗雜，用一半西瓜汁及蛋清、淀粉、食鹽、醬油、味精、白糖、胡椒粉等調(diào)勻；鍋中放素油適量燒至六成熱時。

（2）翠皮爆鱗絲

西瓜皮250g，鱔魚1000g，芹菜500g，泡辣椒50g，調(diào)味品適量。將西瓜皮洗凈，榨汁；取一半與雞湯混勻；

2、濕熱蘊(yùn)癥型

當(dāng)以清熱祛濕為治。主要表現(xiàn)為牙周病伴口苦，口舌生瘡糜爛，牙齦赤爛腫痛，大便不暢，小便短黃，舌苔黃膩，脈濡數(shù)。

（1）陣皮荷葉茶

陳皮500g，鮮荷葉100張，生苡仁，生山楂各1000g。將夏日采集的新鮮荷葉洗凈、切絲、涼干。與其它三藥混勻分成100袋，每日1袋，開水沖泡代茶飲。

（2）芹菜炒瘦肉

芹菜150g，瘦肉100g植物油40g，香油、醬油、食鹽、味精、料酒，淀粉各適量，鮮紅辣椒1個。蔥半根，生姜3片，高湯適量。將芹菜洗凈，瀝干水分，切為寸許的段；豬瘦肉洗凈，切絲，用淀粉、料酒、醬油適量勾芡。