秋食百合滋潤(rùn)肺陰

秋季陽(yáng)氣收斂，陰氣滋生，秋季由于氣候干燥，空氣中缺乏水分的濡潤(rùn)，人們常會(huì)覺(jué)得口鼻干燥、渴欲不止、皮膚干燥、大便干結(jié)，甚至出現(xiàn)肺燥咳嗽。按中醫(yī)理論，秋天與人體肺臟相應(yīng)，秋燥易傷肺，再加上深秋花木凋謝，睹物傷感，常使人情緒波動(dòng)，心情煩躁，憂(yōu)郁不樂(lè)。此時(shí)如適時(shí)調(diào)補(bǔ)，可以有效地減輕不適反應(yīng)。百合就是一種非常理想的解秋燥滋潤(rùn)肺陰的佳品。

百合，是世界名花，也是我國(guó)的傳統(tǒng)花卉。百合為百合科多年生草本植物，全國(guó)各地均產(chǎn)，于秋季莖葉枯萎時(shí)采挖，洗凈，剝?nèi)△[片，沸水燙過(guò)或略蒸過(guò)，曬干或烘干。中醫(yī)認(rèn)為秋季上市的百合，其性平昧甘微苦，無(wú)毒，人心、肺二經(jīng)。具有養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)肺止渴、寧心安神的功效，能夠治療肺熱干咳、陰虛咳血、熱病后余熱未清、虛煩驚悸、神志恍惚、失眠多夢(mèng)、腳氣浮腫等癥，同時(shí)對(duì)更年期出現(xiàn)的神疲乏力、食欲不振、心煩口渴等癥也有良好的療效，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。而且百合質(zhì)地肥厚，醇甜清香，甘美爽口，因此被列為老幼咸宜的上等營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品。