【當(dāng)歸羊肉湯】

用料，羊肉 500克，當(dāng)歸 20克，生姜30克，清水 2000ML，鹽適量。

做法

1、將材料稱(chēng)量好備用。

2、將羊肉焯水。

3、撈起后用清水沖洗干凈。

4、將所有材料倒進(jìn)湯鍋內(nèi)，加入2000克的水，開(kāi)大火煮開(kāi)。

5、煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮2個(gè)小時(shí)。

6、加鹽調(diào)味即可。

【姜母鴨】

用料，鴨 半只，老姜 1個(gè)，芝麻油 1大勺，廣東米酒 1/3瓶，老抽 1大勺，白糖 1小勺，枸杞少許，鹽 適量。

做法

1、將鴨肉洗凈后切塊，老姜切成片。

2、鍋中放入芝麻油，中火燒至6成熱時(shí)放入姜片，慢慢地煸香。

3、待姜片煸至微微發(fā)黃時(shí)將鴨肉倒入。

4、炒至鴨肉變色時(shí)倒入適量的老抽炒至上色。

5、炒均勻后倒入廣東米酒。

6、繼續(xù)維持中火翻炒約15分鐘。

7、炒至鴨肉水分炒干，顏色變深的時(shí)候，加入糖，八角，桂皮，香葉，加適量的鹽調(diào)味。

8、加入沒(méi)過(guò)鴨肉的開(kāi)水。

9、開(kāi)大火燒至沸騰，轉(zhuǎn)小火慢慢燉1.5個(gè)小時(shí)。

10、出鍋前10分鐘將洗凈的枸杞加入。

11、開(kāi)大火拌勻燒至湯汁濃香即可。

【紅薯姜湯】

用料，紅薯 300克，老姜 20克，去核紅棗10顆，糯米粉 50克，溫水 35-40克，紅糖適量。

做法

1、需要準(zhǔn)備的材料：紅薯300克、老姜20克、去核紅棗10顆、糯米粉50克、溫水35-40克、紅糖適量。

2、紅薯洗凈去皮切塊、老姜切片。

3、鍋內(nèi)放入紅薯塊、姜片、紅棗和水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

4、糯米粉+溫水揉成團(tuán)，搓成小圓子備用。

5、小圓子煮熟后放入涼開(kāi)水中過(guò)一下備用。

6、最后在煮好的紅薯姜湯中放入紅糖，根據(jù)自己的喜好調(diào)整甜度。

7、吃的時(shí)候再把煮熟的小圓子一并盛入。

【黃芪山藥豬肚湯】

用料，豬肚 1只，黃芪 約15g，山藥 若干，白胡椒粒 十幾粒左右，生姜兩片，鹽 少許。

做法

1、將豬肚洗凈，用醋擦洗兩遍，清水沖洗凈，再用面粉搓洗一遍，以清水洗凈。

2、鍋里放水加兩片生姜煮開(kāi)，豬肚放入淖一下。淖完切小條備用。

3、山藥去皮切塊。

4、湯煲中加水，切條的豬肚，黃芪，山藥，白胡椒粒一并用大火煮開(kāi)，調(diào)小火燉2個(gè)小時(shí)至熟，加食鹽調(diào)味食用。

【山藥小米粥】

用料，鮮山藥 80g，小米 50g，枸杞 3g，清水 2000ml，冰糖 若干。

做法

1、主料稱(chēng)重后小米淘?xún)翳坭较磧舾』摇?/p>

2、鍋上火加入清水2000ml。

3、冷水加入淘好的小米。

4、大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢熬20分鐘左右。

5、續(xù)切好的山藥和枸杞。

6、約煮到山藥熟透加入冰糖即可。

【鯽魚(yú)蘿卜豆腐湯】

用料，小鯽魚(yú) 2條，白蘿卜 50克，豆腐 100克，枸杞 適量，大蔥1段，小蔥，香菜，姜 3克，豬油，白胡椒粉 少量，鹽，雞精。

做法

1、蘿卜切成絲，豆腐切片，枸杞用溫水浸泡一會(huì)兒，大蔥切片，小蔥香菜切花，姜切片。

2、凈鍋用生姜抹一下，入豬油燒五成熱，下入擦干水分的鯽魚(yú)煎制。煎的過(guò)程中火力不能小，要中火、中大火相互轉(zhuǎn)換為宜，將兩面煎成金黃色。

3、依次加入大蔥片、姜片、熱水、白胡椒粉大火燒開(kāi)后繼續(xù)煮7、8分鐘，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右。

4、最后加入蘿卜絲、豆腐、枸杞、雞精繼續(xù)煮7、8分鐘，出鍋前調(diào)入鹽，撒上香菜蔥花即可。