夏季清熱祛濕小秘籍

1、百合綠豆湯

材料：鮮百合100克，綠豆250克，冰糖適量。

做法：將綠豆洗凈，百合掰開去皮，同放入砂鍋內(nèi)，加水適量，武火煮沸，改用文火煲至綠豆開花百合破爛時(shí)，加入冰糖即可食用。每食適量。

功效：清熱解暑。用于暑日心煩、口干、出汗者。亦可用于防治感暑。百合補(bǔ)中益氣，性味甘微苦，能潤肺止咳，清心安神，綠豆是最常用的清熱、解毒食品，還有降脂、保肝的作用，是濕熱體質(zhì)者的天然良藥。

2、薏米赤小豆湯

材料：薏米、赤小豆、片糖

做法：薏米，赤小豆洗凈泡2小時(shí)。把材料到進(jìn)電飯鍋煮開。煮開后繼續(xù)煲2小時(shí)。加入片糖煮2分鐘。燜多10分鐘就可以吃。

功效：薏米赤小豆湯的功效主要就是祛濕，能夠祛除體內(nèi)的濕氣，非常適合夏季及體內(nèi)濕氣較重的人食用。能當(dāng)飯吃，是祛濕健脾的佳品。薏米它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣?！俺嘈《埂保灿忻黠@的利水，消腫，健脾胃之功效，因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。

3、冬瓜湯

材料：冬瓜、蔥花、姜米、鹽、食用油。

做法：冬瓜洗凈切片備用。 姜米和蔥花入冷水燒開，放入冬瓜片；大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮2分鐘。調(diào)入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋。

功效：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。

4、青椒炒鴨塊

材料：青椒150克，鴨脯肉200克，雞蛋1個(gè)，黃酒、鹽、干淀粉、鮮湯、味精、水淀粉、植物油各適量。

做法：鴨脯肉劈成2寸長、6分寬的薄片，用清水洗凈后淋干；將雞蛋取清和干淀粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿；青椒去籽、去蒂洗凈后切片。鍋燒熱后加油燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺劃散，炒至八成熟時(shí)，放入青椒，待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。鍋內(nèi)留少許油，參加鹽、酒、鮮湯、燒至滾開后，再將鴨片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒多少下裝盤即成。

功效：溫中健脾，利水消腫。

上述四款食譜是盛夏不可多得的清熱祛濕的家常菜譜，在這炎炎盛夏何不妨為家人備上一份營養(yǎng)餐呢。

祛濕的方法

嶺南特色的湯水，很多時(shí)候是拿來當(dāng)藥用的。除了本身的鮮甜味道之外，燉了至少三個(gè)半小時(shí)的湯水中充滿了對人體有益的成分。因此春季調(diào)理，燉湯必不可少。這里舉了幾種針對抗流感和祛濕進(jìn)行調(diào)理的燉湯，有心的讀者也可以進(jìn)行舉一反三的搭配。

冬瓜味甘、淡、性涼，含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用于心胸?zé)?、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等，具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。

魚腥草具有特別的抗流感菌的作用，與豬肺一起燉湯，可以清熱、清肺，還有止咳的效果。

花旗參補(bǔ)氣，云苓和白術(shù)都祛濕，此湯的作用除了補(bǔ)氣和祛濕，還有健脾的作用。

 有濕氣的癥狀

中醫(yī)將一年分為五個(gè)季節(jié)，除春、夏、秋、冬四季外，還多了一個(gè)長夏。長夏之季的主氣為濕，是一年中濕氣最盛的時(shí)期。

從氣象學(xué)上說，長夏正處于夏秋之交。此時(shí)，脾胃受“濕邪”的影響最大。中醫(yī)認(rèn)為濕邪有兩種，一種是外濕，一種是內(nèi)濕。外濕多因氣候潮濕、涉水淋雨、居處潮濕所致。長夏濕氣最盛，故多濕病。另外一種濕氣是內(nèi)濕，內(nèi)濕是疾病病理變化的產(chǎn)物，多由嗜酒成癖或過食生冷，以致寒濕內(nèi)侵、脾陽失運(yùn)，濕自內(nèi)生。像經(jīng)常喝冰啤酒、冷飲等導(dǎo)致脾陽受傷，這樣濕氣就重了。

不論是哪種濕邪，都會讓人出現(xiàn)食欲不振、腹脹、腹瀉等消化功能減退的癥狀，還常伴有精神委靡、嗜睡、身體發(fā)困、肚子脹、不想喝水、舌苔白膩等，這一系列癥狀都與“濕濁內(nèi)盛”有關(guān)。

從中醫(yī)角度看，當(dāng)濕邪侵襲人體后會有下列八個(gè)較為典型的癥狀。如果您最近2—3，周常有這類表現(xiàn)，就說明機(jī)體已被濕邪侵襲，需要祛濕治療了。

口中發(fā)黏，舌苔白膩濕性黏滯，濕邪致病具有黏膩停滯的特點(diǎn)。所以感受濕邪一般會表現(xiàn)出一些具有黏滯性的癥狀。最典型的就是口中發(fā)黏，舌苔白膩。這是因?yàn)闈裥扒址溉梭w后傷及脾臟，導(dǎo)致脾運(yùn)化水谷精微的功能失調(diào)，所以導(dǎo)致食欲的改變和口味的異常，吃飯沒什么胃口，又由于“脾開竅于口”，故出現(xiàn)口中發(fā)黏，若是伸出舌頭一看，會發(fā)現(xiàn)舌苔是白膩的。

胸腹脹滿，小便短澀由于濕為陰邪，進(jìn)入人體后留滯于臟腑經(jīng)絡(luò)，易阻滯氣機(jī)，使得人體內(nèi)的氣運(yùn)行不暢，從而引起多種不適。如濕邪停滯在胸膈，則會引起胸膈的氣機(jī)不暢，出現(xiàn)胸悶；濕困脾胃，脾胃的升降失常，氣機(jī)阻滯則出現(xiàn)脘腹脹滿；濕邪停于下焦，氣機(jī)阻滯，氣化不利則小便短澀。

頭部沉重，四肢困乏濕性重濁，其致病表現(xiàn)的癥狀一般具有沉重，重著的特點(diǎn)。又由于“脾主肌肉”，若是濕邪侵犯肌表，可出現(xiàn)全身困重，四肢困重、倦怠乏力，頭重頭沉猶如被布包裹。若是濕邪留滯在經(jīng)絡(luò)關(guān)節(jié)，則可見關(guān)節(jié)疼痛重著。

下肢浮腫，經(jīng)常泄瀉濕性屬水，水性趨下，所以濕邪致病具有趨下，易損傷人體下部的特點(diǎn)。常表現(xiàn)為下肢浮腫，泄瀉，一般大便稀但黏而不清利，便完后感覺不爽。若是痢疾，便一般為黏液。性膿血便。