貧血多數(shù)患者是由于營(yíng)養(yǎng)不良所造成的，因此貧血患者保證充足的營(yíng)養(yǎng)也是很關(guān)鍵的，對(duì)于貧血的治療當(dāng)然是藥物為主，飲食調(diào)節(jié)為輔。今天主要為大家推薦幾款適合貧血人群吃的食譜，從而幫助貧血患者及時(shí)益氣補(bǔ)血，恢復(fù)健康。

加速擺脫貧血的食療秘方

1、當(dāng)歸羊肉湯

當(dāng)歸30克，生姜50克，羊肉150克。將羊肉、生姜分別洗凈，切片，與當(dāng)歸同入鍋，加水2碗，煎煮30分鐘。加鹽、作料少許調(diào)味。補(bǔ)氣益血，祛寒止痛。適用于產(chǎn)后氣血不足所致發(fā)熱、自汗、肢體酸痛等癥。

2、黃豆豬肝治貧血法

先將黃豆煮至八成熟，再加入等量豬肝一起煮熟，加適量調(diào)味品，每次服100～200克，每日2次，連服2周，可治缺鐵性貧血。

3、鹽水雞蛋

雞蛋2個(gè)。取雞蛋打散，水煮開(kāi)后加少量鹽，煮熟。每日吃?xún)纱?。補(bǔ)鐵，對(duì)缺鐵性貧血有療效。

4、羊肉絲炒雞蛋

羊肉100克，雞蛋2只，調(diào)料適量。炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入羊肉絲炒至九成熟，加入蛋清，順同一方向快速炒熟上碟，佐餐食用。滋陰養(yǎng)血。主治血虛型貧血，面色萎黃，口唇、指甲淡白，頭暈乏力。

5、菠菜雞蛋湯

菠菜60克，雞蛋2個(gè)，姜絲、鹽各少許。將菠菜洗凈后切成段，用沸水煮，水再開(kāi)后放入姜絲和鹽，打入雞蛋再煮。補(bǔ)血健脾。主治血虛型貧血，面色萎黃，頭暈?zāi)垦?，口唇、指甲淡白，神疲乏力，舌淡，脈細(xì)者。

6、韭菜炒豬肝

豬肝100克，韭菜50克，洋蔥80克，色拉油1大匙。洗凈豬肝的血液，切成5毫米薄片，先下鍋煮至七成熟，然后與新鮮韭菜、洋蔥同炒，并調(diào)好味。益血補(bǔ)肝、明目，適用于血虛萎黃、貧血、慢性肝炎等。

7、豬血粥

豬血100克，菠菜250克，粳米50克。取豬血放入開(kāi)水中稍煮片刻，撈出切成小塊；再將新鮮菠菜洗凈放入開(kāi)水中燙3分鐘，撈出切成小段；將豬血塊、菠菜及粳米放入鍋中，加適量清水煮粥，粥熟后放入適量食鹽、味精、蔥、姜調(diào)味即可。宜溫?zé)岱?，作早晚餐。具有?rùn)肺養(yǎng)血、消煩去燥功效，適用于貧血及痔瘡便血、老年便秘等癥。

8、首烏鴨血

鴨1只。取鴨血，加適量水與食鹽，隔水蒸熟。調(diào)入首烏酒（黃酒亦可）30毫升，再稍蒸后服食。每日l(shuí)劑，空腹食用，5天為1個(gè)療程。補(bǔ)血養(yǎng)血。主治血虛型貧血，面色蒼白或萎黃，頭暈?zāi)垦?，心悸失眠，口唇、指甲淡白，舌淡，脈細(xì)無(wú)力。

9、杞果牛骨湯

生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大棗10枚。以上材料加水適量，共煮熟爛，調(diào)味后服食。每日1次，空腹食用，連服30天。補(bǔ)氣血，益肝腎。主治屬氣血虧虛型貧血，產(chǎn)后失血過(guò)多，面白唇淡，頭暈?zāi)垦?，神疲乏力，腰膝酸軟，盜汗，午后發(fā)熱者。

10、紅棗木耳湯

紅棗30枚，黑木耳25克。先將黑木耳揀雜，用冷水泡發(fā)，清洗干凈，撕成小朵狀，放入沙鍋，加水適量，大火煮沸，改用小火燉煮30分鐘，待黑木耳熟爛時(shí)，放入紅棗和紅糖，煨煮至沸，紅糖完全溶化即成。補(bǔ)血養(yǎng)血。主治血虛型貧血，面色蒼白或萎黃，口唇、指甲淡白，體虛無(wú)力，心悸失眠，頭暈?zāi)垦Ｕ摺?/p>