流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的急性呼吸道傳染病，呈世界性分布，在我國(guó)歸屬于法定丙類傳染病，全年均可發(fā)病，以冬春季為高峰，多發(fā)于兒童，呈散發(fā)或流行，在集體兒童機(jī)構(gòu)中可形成暴發(fā)流行。臨床以唾液腺急性非化膿性腫脹為特征，常伴發(fā)腦膜炎、胰腺炎及睪丸炎等。飲食對(duì)本病的康復(fù)很重要，下面介紹流行性腮腺炎食療。

1、涼拌黃花菜

配方：黃花菜30克，海帶絲30克。

制法：先用溫水將黃花菜浸泡，洗凈后與海帶絲同煮熟，瀝去水，放涼，加調(diào)料拌勻。

功效：清熱消腫散結(jié)。

用法：佐餐服食。

2、綠豆黃豆湯

配方：綠豆100克，黃豆50克，白糖30克。

制法：將綠豆、黃豆加水適量，煮至爛熟，加入白糖攪勻。

功效：清熱解毒，消腫定痛。

用法：每日1劑，分2次食用，連用5日。

3、荸藕茅根茶

配方：荸薺、生藕、鮮茅根各等量。

制法：上三味加適量水同煮，去渣取汁。

功效：清熱涼血，生津止渴。

用法：代茶飲。

4、銀花涼茶

配方：鮮金銀花60克或干品30克。

制法：將金銀花稍加水浸洗后，放入砂鍋內(nèi)，加水適量煎沸3分鐘，去渣取湯約250毫升。

功效：清熱解毒。

用法：以上為1日量，作冷飲或涼茶，分2～3次飲服，連用3～5日。

5、冰糖燉鴨蛋

配方：鴨蛋1個(gè)，冰糖15克。

制法：先將冰糖加開水溶化，待水涼后打入鴨蛋攪勻，蒸熟。

功效：清熱解毒，健脾開胃。

用法：每日2次，連服1周。

6、綠豆白菜湯

配方：綠豆100克，白菜心3個(gè)。

制法：先把綠豆加水適量煮沸，煮至將熟時(shí)，放入白菜心，再煮20分鐘即可。

功效：清熱解毒。

用法：取汁溫?zé)犷D服，1日內(nèi)分2次服完，直至痊愈。