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高血壓
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驗瓜師日敲西瓜3000個 挑西瓜要看這6要點

2017-05-29 08:25:16      家庭醫(yī)生在線

近日,一段視頻在網(wǎng)上熱傳,一位職業(yè)驗瓜師通過敲打和觀察,就能辨別出一個西瓜味道如何,精準(zhǔn)到瓜皮多厚、含糖量多少、籽多不多等。許多網(wǎng)友表示,震驚了!如果自己有這手藝就好了。而實際上,練就這門手藝,需要付出大量的時間、積累大量的經(jīng)驗。今兒就來說說挑西瓜的“速成法”!

選西瓜前,要先看其賣家:

1、攤販。先看這個瓜攤是不是固定在這里擺!如果是,說明這個攤主是職業(yè)賣瓜者,意味著他有良好的進(jìn)貨渠道和銷售渠道,而且坑你的概率會降低。再看西瓜現(xiàn)貨多不多!如果到一個市場上,那就選西瓜最多的那一家,你可以隨便選。

2、車販。在街上守著一車西瓜在叫賣的很可能是隨時準(zhǔn)備開車跑路的“過路”瓜販。當(dāng)然,也有可能是瓜農(nóng)進(jìn)城來賣瓜了,但可能性不大,因為這等于是在搶其他瓜商和瓜販的生意。

3、超市。無論什么規(guī)模的超市,都會有良好的進(jìn)貨渠道和銷售渠道,可以保證西瓜不斷地進(jìn)貨和賣出。不過,一般來說,超市里的西瓜會比市場上或者大街上的要貴一些,而且存放時間更長,新鮮度會差一些。

4、瓜田。自己親手去瓜田里摘西瓜,可選性更多,質(zhì)量看得見,而且是最為新鮮的。只不過比較麻煩,而且價格也會更貴一些。

選西瓜的幾大要點:

1、看瓜底部,圓圈越小的,而且瓜屁股是突出的,表示是甜瓜;反之,瓜底部圓圈大,而內(nèi)凹的瓜不甜

2、看瓜的蒂,新鮮又彎曲的,表示是新鮮采摘的甜瓜。反之,瓜蒂干枯的,表示采摘已久,瓜不新鮮了

3、看瓜的紋路,清晰,表皮光亮,光滑的是好瓜。瓜的一邊會有些黃色的皮,這一部份是瓜坐在地上,太陽曬不到的位置,這個黃色位置越少越好

4、聽聲音,這部份很關(guān)鍵,看瓜的外表都附合我們以上條件時。單手捧著瓜,另一手拍拍西瓜,如果聽到“咚咚”的聲音,像在拍裝滿水的肚子一樣,有些空洞的聲音,那就是又甜又多汁的好瓜。如果聽到“撲撲”的聲音,像在拍實心腦門一樣,那就是沒熟透的瓜 。

5、彈,用食指或中指彈打西瓜,如聲音混濁、沉重,發(fā)出“嘭嘭”響聲的肯定是熟瓜;如發(fā)出“當(dāng)當(dāng)”清脆響聲的是生瓜;發(fā)出“噗噗”響聲的是熟過頭的西瓜。

6、掂瓜:大小相同的瓜,太重的是生瓜、太輕的是過熟瓜、適中的是好瓜; 4按: 按瓜屁股:用拇指使勁按壓瓜屁股,較軟的是熟瓜。

延伸閱讀:吃西瓜的禁忌

1、冰鎮(zhèn)西瓜別超3小時。不少人愛吃冰西瓜,覺得它更解渴。但北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)師宋新表示,西瓜本身就是寒性的,冷藏會增加它的涼性。如果貪涼吃,會讓胃腸道等消化器官突然受到刺激,容易出現(xiàn)收縮痙攣,引發(fā)胃痛。特別是對于高血壓、冠心病和動脈硬化患者,容易誘發(fā)心腦血管疾病的發(fā)生。所以,從冰箱里拿出的西瓜最好在室溫中放置半小時后再吃。

2、飯前飯后別立即吃。飯前,不少家庭會準(zhǔn)備一些水果給大家吃;而去餐館吃飯,也總能在餐后享受到一大盤西瓜,其實這兩個時間點都不是吃西瓜的最佳時機。因為西瓜中大量的水分會沖淡胃液,飯前或者飯后馬上吃都會影響食物的消化吸收。所以,西瓜最好餐后兩小時再吃,這樣可保證攝入的營養(yǎng)素得以充分吸收。中南大學(xué)湘雅醫(yī)院營養(yǎng)科教授李惠明表示,餐后馬上吃水果,消化慢的淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪會影響消化快的水果,水果會停滯胃內(nèi),容易導(dǎo)致胃脹和胃痛。晚餐后特別不能多吃,易產(chǎn)生胃腸脹氣。

(責(zé)任編輯:潘瑋璐 )

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