1、豬腎粥

[原料]豬腎2枚，粳米50克，蔥白、五香粉、生姜、鹽適量。

將豬腎洗凈，去筋膜，切細(xì)，粳米淘洗干凈，同入鍋內(nèi)煮成粥，將熟，入蔥、姜、鹽及五香粉調(diào)之。

[服法]作早餐食之。

[功效]補(bǔ)腎強(qiáng)腰。

[應(yīng)用]適用于老年人腎氣不足引起的腰膝軟弱疼痛、步履艱難、耳聾等癥。

2、燉豬腰

[原料]豬腎2個(gè)，杜仲15克，核桃肉30克。

先將豬腎切開去腎盞洗凈，與杜仲、核桃肉一起燉熟后，去杜仲、核桃肉。

[服法]用豬腎蘸少許細(xì)鹽食之，可作佐餐。

[功效]補(bǔ)腎助陽，強(qiáng)腰益氣。

[應(yīng)用]腎氣不足而致的腰痛乏力、畏寒肢涼、小便數(shù)頻、視物不清、陽萎遺精等癥。

3、金櫻子膏

[原料]金櫻子100克，蜂蜜200克。

先將金櫻子洗凈，加水煮熬，兩小時(shí)沏出湯后再加水煮，如此四次，榨汁。將四次湯合，繼續(xù)煮熬蒸發(fā)，由稀轉(zhuǎn)濃，加入蜂蜜拌勻，冷卻后，去上沫即可。

[功效]補(bǔ)腎益精

[應(yīng)用]適用于腎氣虧虛引起的夢(mèng)遺滑精，遺淋白濁，小便不禁，女子帶下，并伴有眩暈、失眠、盜汗等癥者。

4、核桃鴨子

[原料]核桃仁200克，荸薺150克，老鴨1只，雞肉泥100克，油菜末、蔥、姜、食鹽、雞蛋清、料酒、濕玉米粉、味精、花生油各適量。

將老鴨宰殺，去毛，開膛去內(nèi)臟，洗凈，用開水氽一下，裝入盆內(nèi)，加蔥、姜、鹽、料酒少許，上籠蒸熟取出晾涼后去骨，切成兩塊，用雞肉泥、雞蛋清、濕玉米粉、味精、料酒、鹽調(diào)成糊，核桃仁、荸薺剁碎，加入糊內(nèi)，淋在鴨子內(nèi)膛肉上。放油，油熱時(shí)入鴨肉炸酥，撈出瀝去余油，切成長塊，擺在盤內(nèi)，四周撒上油菜末即可。