梨粥：梨子2只，洗凈后連皮帶核切碎，加梗米100克，和水煮粥。

秋季氣候干燥，人們常會(huì)出現(xiàn)口干鼻燥，干咳無痰等燥熱病證，而梨具有良好的潤燥作用，用以煮粥，可作為秋季常食的保健食品。

胡蘿卜粥：胡蘿卜250克，洗凈切碎，加梗米100克和水煮粥。

胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，人體攝入后可轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)眼睛和皮膚的健康，患有皮膚粗糙和夜盲癥、眼干燥癥、小兒軟骨病的人，食之很有裨益。特別是秋季天氣干燥，人們多出現(xiàn)皮膚粗糙，口唇干裂，兩眼干澀，頭屑增多，以胡蘿卜煮粥食用，有一定的防治作用。

芝麻粥：芝麻50克，粳米100克。先將芝麻炒熟后，拌入粳米粥內(nèi)同食。

芝麻性滑潤，功擅潤養(yǎng)，具有潤肺養(yǎng)肝、益精生發(fā)、潤腸通便的作用，以之煮粥，氣香味美，適用于肝腎不足，頭昏目花，頭發(fā)早白，脫發(fā)，小兒頭發(fā)色黃稀少，及肺燥咳嗽，習(xí)慣性便秘者食用。芝麻粥還有延年益壽的效用，尤可作為老年人常服的保健食品。

菊花粥：菊花50克，粳米100克，先將菊花煎湯，再將菊花湯與粳米同煮成粥。

秋承夏后，炎熱余威仍在，以菊花煮粥，具有清暑熱、散風(fēng)熱、清肝火、明眼目的作用，對于秋季風(fēng)熱感冒，心煩咽燥、目紅腫痛等，具有一定的治療作用。 霜秋菊，對心血管疾病有顯著的防治作用，特別適用于患高血壓、冠心病的老年人服用，對健康人也可以起預(yù)防作用。