運動前的飲食

運動前1到2小時之間吃些高纖餅干，或是優(yōu)酪乳、葡萄干，或是新鮮的水果。這樣會讓你運動時更有勁。

如果你即將參加跑步比賽或者其他競賽，應當在賽前兩三個小時，來一頓低脂肪、高碳水化合物的飯菜。吃些你所熟悉、又易于消化的食品。水果、酸奶、硬面包圈、或者一碗谷類食品都是良好的選擇。如果你在運動期間胃里有食品。

血液就會從消化道改流到鍛煉中的肌肉，從而導致胃部痙攣和滯脹感。如果你在早上空腹鍛煉，就要有前一天儲備下來的足夠能量來維持60分鐘到90分鐘的鍛煉。要是你覺得一大早鍛煉之前吃早餐不方便，可以在前一天晚上上床前，來些富含碳水化合物的點心。

如果在當天晚些時候鍛煉，而且離上一餐過了4小時以上，那么應當在開始鍛煉前45分鐘到60分鐘來些點心。食品選擇和偏好可能會有不同，這取決于鍛煉的時間、從事的運動以及運動強度。很快會知道哪些食品組合最適合自己。

運動后的飲食

許多人認為在鍛煉后體力消耗過大，常常喜歡選擇雞、鴨、魚、肉大吃一頓，以此進補，恢復體力。然而，正好相反，有些人非但沒有收到消除疲勞的效果，反而感覺肌肉發(fā)脹、關(guān)節(jié)酸痛、精神疲乏加重。

體力勞動或大運動量后，身體會覺得很疲憊、酸痛，這是因為身體產(chǎn)生了大量乳酸。而在肌肉酸痛的情況下，如果繼續(xù)食用酸性食物比如含有豐富蛋白質(zhì)和脂肪的魚類、肉類、蛋類、海產(chǎn)類、糧食類、糖類、花生、啤酒等食物，就會增加血液酸化，減緩酸性代謝產(chǎn)物的分解，從而加重疲勞的程度。

這時應該食用堿性食物，比如豆類及豆制品；菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、蘋果等瓜果蔬菜海菜類；牛奶及奶制品類等。

大約一小時后再吃東西，因為運動后比較容易接受各式飲料或是流質(zhì)的食物，而且同時可以補充水份。若在運動后兩小時還沒有吃正餐的話，可以再吃固體狀的食物補充糖類和蛋白質(zhì)。例如三個水果（蘋果、橘子等）；兩個水果加一杯牛奶；500 ml 純果汁；兩個水果加一杯酸奶；兩片面包加少許果醬和一杯牛奶等等。