當歸有“補血圣藥”的美稱。《藥學詞典》中記載：“當歸因能調氣養(yǎng)血，使氣血各有所歸，故名當歸。”李時珍在《本草綱目》中稱：“古人娶妻要嗣續(xù)也，當歸調血為女人要藥，有思夫之意，故有當歸之名。”正與唐詩“胡麻好種無人種，正是歸時又不歸”之旨相同?？梢姡敋w是重要的婦科藥。

從藥性上來說，當歸是補血藥、調經(jīng)藥、止痛藥，主要能補血活血?，F(xiàn)代研究表明，它既有抗缺氧作用，又可調節(jié)機體免疫功能，具有抗癌作用，還能護膚美容、養(yǎng)血活血。臨床上，當歸一般用于血虛癥候，如月經(jīng)不調、閉經(jīng)、痛經(jīng)、崩漏（指非經(jīng)期的月經(jīng)量出血過多，或者是功能性子宮出血等）。

當歸可煎服，制作藥膳或丸散劑，此外，當歸還可用來泡藥酒。

當歸泡酒配方

當歸酒

【配方】當歸50克、純糧白酒1500克。

【制法】將當歸切片置入壇中，加入白酒浸泡，密封7天即可。

【主治】補血調經(jīng)，活血止痛，潤燥滑腸。適用于痛經(jīng)，腰痛，便秘，產(chǎn)后瘀血阻滯小腹疼痛等癥。

【用法】每日兩次，每次30毫升。

大補中當歸酒

【配方】當歸40g、續(xù)斷40g、肉桂40g、川芎40g、干姜40g、麥冬40g、芍藥60g、甘草30g、白芷30g、黃芪40g、大棗20個、干地黃100g、吳茱萸100g、黃酒2000ml。

【功用】補虛損。

【制法】將上述藥材搗成粗末，裝入白紗布袋內；將其放入干凈的器皿中，用黃酒浸泡24小時；加水1000ml，上火煮至1500ml;冷卻后，去掉藥袋，過濾備用。

【用法】每次15～20ml，每日3次，飯前將酒溫熱服用。

當歸地黃酒

【配方】生地黃50g、當歸尾50g、黃酒500ml。

【功用】補血，止血。

【制法】1將上述2味藥材一并搗成粗末；2放進鍋中，倒入黃酒，在火上煮1小時；3然后過濾去渣，裝瓶備用。

【用法】每次20ml，每日3次，將酒溫熱空腹服用

當歸獨活酒

【配方】獨活60g、大豆500g、當歸10g、黃酒1500ml。

【功用】祛風補血。

【制法】先將獨活、當歸搗碎，放入干凈的器皿中，用酒浸泡24小時；之后翻炒大豆至青煙冒出，倒入酒中密封；冷卻后，去渣，過濾，裝瓶備用。

【用法】每次10～15ml，每日3次，將酒溫熱空腹服用。

當歸紅花酒

【配方】當歸30g、紅花20g、丹參15g、月季花15g、米酒1500ml。

【功用】理氣活血，調經(jīng)養(yǎng)血。

【制法】將上述4味藥材研成細末，裝入白紗布袋內；放進干凈的器皿中，倒入米酒浸泡，封口；7日后開啟，去掉藥袋，澄清后即可飲用。

【用法】每次15～30ml，每日2次，將酒溫熱空腹服用。

當歸泡酒的常見問題

當歸泡酒要用多少度白酒合適？

稍高度數(shù)的白酒更易于殺死當歸的細菌和病菌。當歸中水分的滲出也會稀釋酒精度，而且隨著存放時間的推移，酒的度數(shù)會下降，酒精度過低，長時間存儲容易變質。因此當歸泡酒60度的優(yōu)質純糧酒最佳。

當歸泡酒用什么容器比較好？

當歸泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿，陶壇最優(yōu)，古時候熬制中藥、儲存白酒都用土陶，土陶可加速酒的陳化老熟，讓酒的品質更好，所以陶壇比玻璃更適合裝酒。禁用塑料和金屬器皿泡藥酒，塑料金屬裝酒會逸出有害物質。而玻璃、陶瓷就不會產(chǎn)生上述情況。

溫馨提示：

服當歸前，應先請中醫(yī)辨證，濕熱較重、容易拉肚子的人最好不要服用，以免加重癥狀。此外，熱盛出血（如消化道易出血）的人群最好不要服當歸。