紅花味甘、微辛，性平；歸心、肝經(jīng)；體輕質(zhì)潤，入血行散，具有活血祛瘀，散郁開結(jié)，涼血解毒的功效 主治月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，經(jīng)閉，產(chǎn)后惡露不行，是不會上火。而且一年四季都可食用。

藏紅花是馳名中外的“藏藥”。其藥效奇特，尤其以活血養(yǎng)血而聞名天下。據(jù)《本草綱目》記載，藏紅花能“活血、主心氣憂郁，又治驚悸”。藏紅花具有疏經(jīng)活絡(luò)、通經(jīng)化淤、散淤開結(jié)、消腫止痛、涼血解毒、憂思郁結(jié)，長期堅(jiān)持服用可收到令人心喜，全面提高人體的免疫力的功效?，F(xiàn)代藥理研究證明它對改善心肌供血供氧等方面療效確切，藏紅花含有多種甙的成分，多種甙可明顯增加大冠狀動脈的血流量。

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)藏紅花的花蕊中含有的藏紅花酸、藏紅花、藏紅花素和藏紅花苦素等都具有較強(qiáng)的抗癌活性。特別對于血癌細(xì)胞、乳頭癌、扁平細(xì)胞瘤和軟組織肉瘤等都具有較強(qiáng)的抑制作用。其抗癌機(jī)制是抑制癌細(xì)胞的DNA和RNA合成，抑制細(xì)胞蛋白激酶的活性和原癌基因的表達(dá)，抑制苯并芘和12-O-14酰基磷酮-13乙酸鹽（TPA）等致癌物質(zhì)的毒性，從分子水平抑制腫瘤的形成。其癌細(xì)胞的半致死量為0.8～2muM，毒性遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于維甲酸，因此，藏紅花素等抗癌活性物質(zhì)將成為21世紀(jì)最理想的抗癌藥物之一。

藏紅花獨(dú)特的神奇功效，被中外醫(yī)學(xué)界廣泛應(yīng)用以預(yù)防和治療腦血栓，脈管炎、心肌梗塞、血虧體虛、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后淤血、周身疼痛、跌打損傷、神經(jīng)衰弱、驚悸癲狂等疾病。

很多歷史學(xué)家認(rèn)為藏紅花最早是伴隨著蒙古人對波斯的侵略而來到中國。但也有很多人認(rèn)為藏紅花（時稱郁金香）是漢晉之際隨著佛教的東進(jìn)輸入中國的。當(dāng)時印度禮佛用整個藏紅花朵，花蔫之后被商人拿去取其柱頭販賣。佛經(jīng)中記載郁金香除作法事用外，還用于涂抹、洗浴，治“一切大病患人”。日本學(xué)者考證佛經(jīng)中的郁金香應(yīng)該是藏紅花，而不是現(xiàn)今荷蘭的名花郁金香。