紅花味甘、微辛，性平；歸心、肝經；體輕質潤，入血行散，具有活血祛瘀，散郁開結，涼血解毒的功效 主治月經不調，痛經，經閉，產后惡露不行，是不會上火。而且一年四季都可食用。

藏紅花是馳名中外的“藏藥”。其藥效奇特，尤其以活血養(yǎng)血而聞名天下。據《本草綱目》記載，藏紅花能“活血、主心氣憂郁，又治驚悸”。藏紅花具有疏經活絡、通經化淤、散淤開結、消腫止痛、涼血解毒、憂思郁結，長期堅持服用可收到令人心喜，全面提高人體的免疫力的功效?，F代藥理研究證明它對改善心肌供血供氧等方面療效確切，藏紅花含有多種甙的成分，多種甙可明顯增加大冠狀動脈的血流量。

科學家發(fā)現藏紅花的花蕊中含有的藏紅花酸、藏紅花、藏紅花素和藏紅花苦素等都具有較強的抗癌活性。特別對于血癌細胞、乳頭癌、扁平細胞瘤和軟組織肉瘤等都具有較強的抑制作用。其抗癌機制是抑制癌細胞的DNA和RNA合成，抑制細胞蛋白激酶的活性和原癌基因的表達，抑制苯并芘和12-O-14?；淄?13乙酸鹽（TPA）等致癌物質的毒性，從分子水平抑制腫瘤的形成。其癌細胞的半致死量為0.8～2muM，毒性遠遠小于維甲酸，因此，藏紅花素等抗癌活性物質將成為21世紀最理想的抗癌藥物之一。

藏紅花獨特的神奇功效，被中外醫(yī)學界廣泛應用以預防和治療腦血栓，脈管炎、心肌梗塞、血虧體虛、月經不調、產后淤血、周身疼痛、跌打損傷、神經衰弱、驚悸癲狂等疾病。

很多歷史學家認為藏紅花最早是伴隨著蒙古人對波斯的侵略而來到中國。但也有很多人認為藏紅花（時稱郁金香）是漢晉之際隨著佛教的東進輸入中國的。當時印度禮佛用整個藏紅花朵，花蔫之后被商人拿去取其柱頭販賣。佛經中記載郁金香除作法事用外，還用于涂抹、洗浴，治“一切大病患人”。日本學者考證佛經中的郁金香應該是藏紅花，而不是現今荷蘭的名花郁金香。