“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人?！?span style="text-indent: 2em;">荔枝雖美味，但大家可能也聽說過荔枝的不恰當(dāng)食用，可能引起頭暈、疲乏無力、面色蒼白和皮膚濕冷等癥狀，人們稱之為“荔枝病”。那么，荔枝病是怎么回事呢？怎樣才能享受美味的荔枝又不影響健康呢？

“荔枝病”是怎么回事？

“荔枝病”在我國民間流傳很廣，盛產(chǎn)荔枝的嶺南地區(qū)的老百姓和醫(yī)生都對荔枝病有一定認(rèn)識。從中醫(yī)角度看，荔枝性溫，陰虛火旺者慎服，吃太多會“上火”，民間也有“一顆荔枝三把火”之說。近年研究表明，荔枝具有降血糖的作用，大量進(jìn)食可引起低血糖，輕者疲倦乏力、頭暈、面色蒼白、皮膚濕冷等不適，嚴(yán)重者甚至嗜睡昏迷、抽搐、四肢癱瘓、血壓下降、心律不齊，甚至危及生命。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，荔枝病發(fā)病的原因主要是空腹進(jìn)食大量的荔枝，引發(fā)反射性低血糖癥，以兒童為多見。研究發(fā)現(xiàn)荔枝核含有亞甲基環(huán)丙基甘氨酸（methylenecyclopropylglycine， MCPG），化學(xué)結(jié)構(gòu)類似次甘氨酸A（hypoglycin A），后者可以引起低血糖癥已經(jīng)在動物實(shí)驗(yàn)上得到證實(shí)。

吃荔枝的4禁忌

我們也說了荔枝食用過量可引起“荔枝病”，那么除了過量食用之外，荔枝食用上還有什么禁忌呢？

1、空腹食用

鮮荔枝荔枝的含糖量很高，空腹食用會刺激胃黏膜，會出現(xiàn)胃痛胃脹。而且空腹食用過量會因體內(nèi)突然加入過量高糖分，而發(fā)生“高滲性昏迷”。

2、糖尿病人慎吃

荔枝的糖分很高，所以糖尿病人慎。同時(shí)，陰虛火旺、有上火癥狀的人不要吃，以免加重上火癥狀。咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥者也要忌用。

3、吃水泡的荔枝

現(xiàn)在市場上很多荔枝都是用水泡過的，含有大量的水分。大量水分進(jìn)入胃腸道后會稀釋消化液，引起食欲不振或消化不良，也會造成暫時(shí)性低血糖癥。

這么吃荔枝才健康

1、鹽水浸泡

將剝掉外殼的荔枝，但是不要將白色的那層薄膜也剝掉。沖洗干凈之后，浸泡進(jìn)30%的鹽水中，浸泡一個(gè)小時(shí)就能夠取出。剝開白色薄膜就能吃了，經(jīng)過鹽水的浸泡之后，很大程度地將荔枝的火氣降低了。如果一次性浸泡很多的荔枝，希望可以保存更長時(shí)間的話，可以直接將白色薄膜也一起剝掉；然后將果肉浸泡在淡鹽水中，同樣浸泡一個(gè)小時(shí)；再取出放入保鮮盒中，放進(jìn)冰箱冷凍層即可。

2、吃掉果膜

我們在剝荔枝殼的時(shí)候，果肉上有一層薄薄的白膜，有點(diǎn)澀澀的口感，一般我們都是將它剝掉的。但是如果要防止上火的話，建議將薄膜也一起吃掉。吃完荔枝之后，將荔枝蒂部凹進(jìn)去的果肉白色的蒂狀部分也一起吃掉，同樣可以防止上火。

3、每次不宜超10顆

普通人每次食用荔枝，也不宜超過10顆。尤其是兒童，每次吃3~4顆即可，不可過量。而陰虛燥熱、濕熱偏盛體質(zhì)的人，不宜吃荔枝；糖尿病患者以及容易脹氣的人，也需慎吃。正在長青春痘、傷風(fēng)感冒、急性炎癥等癥狀的人，不宜吃荔枝，會加重病癥。

4、喝點(diǎn)鹽水

在吃荔枝之前，可以適量的喝掉鹽水，或者夏枯草涼茶、冬瓜湯、綠豆湯等降火的食物，可以有效預(yù)防上火。用20~30克的生地煲瘦肉或豬骨湯喝，也可以有效預(yù)防“荔枝病”。

5、冷藏過的荔枝

將采摘下來的新鮮荔枝用容器盛載，沉于水井或放于冷泉（水）中，隔夜取食，可不上火，且能化燥氣而能補(bǔ)陰。