六七月是桃子大量上市的季節(jié)，因其色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)鮮美，廣受大眾的喜愛(ài)，但也許你并不知道，它的營(yíng)養(yǎng)也是很高的，不僅富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸，其含鐵量亦居水果之冠，被譽(yù)為“天下第一果”。

營(yíng)養(yǎng)成分

每100克桃子的可食部分中，能量為117.2-7.7千焦，約含蛋白質(zhì)0.8克；脂肪0.1克；各種糖類(lèi)10.7克，鈣8毫克，磷20毫克，鐵10毫克，維生素A原（胡蘿卜素） 60微克。維生素B1 30微克，維生素B2 20微克、維生素C6毫克、煙酸0.7毫克，另含多種維生素、蘋(píng)果酸和檸檬酸等。

桃子的主要成分是蔗糖，而維生素與礦物質(zhì)的含量較少，但是屬于纖維成分的果膠頗多，其有整腸的功用。將桃子做為漢方藥使用是由于蓓蕾中含有的配糖體，對(duì)于利尿或便秘頗具效果。而桃子的葉郡，據(jù)說(shuō)可用來(lái)沐浴并可去除痱子。

中醫(yī)觀(guān)點(diǎn)

中醫(yī)認(rèn)為，桃子性熱而味甘酸，有補(bǔ)益、補(bǔ)心、生津、解渴、消積、潤(rùn)腸、解勞熱之功效，為“肺之果”，適宜于低血糖、肺病、虛勞喘嗽之人作為輔助食療之物。桃仁則有祛瘀血、潤(rùn)燥滑腸、鎮(zhèn)咳之功，可治療瘀血停滯、閉經(jīng)腹痛、高血壓和便秘等（作一味中藥使用，不能生食）；碧桃（未成熟的小于桃）與茶葉同浸共泡作為飲品，有斂汗、止血之功，可治療陰虛盜汗和咳血等癥；桃葉也有殺蟲(chóng)之效能，將其煎水洗滌陰部可治療陰道滴蟲(chóng)；桃花有消腫、利尿之效，可用于治療浮腫腹水，大便干結(jié)，小便不利和腳氣足腫。

桃子怎么吃最好吃？

如果桃子是從樹(shù)上剛摘下來(lái)的，最好放半天等它暑氣散去再吃比較好。如果是剛買(mǎi)回來(lái)的桃子，最好將表面的絨毛清理干凈再吃，比如說(shuō)直接去皮；用牙刷刷洗桃子；在清水中放入少許食用堿，將桃子浸泡3分鐘，也可以去掉絨毛。

如果要充分地將桃子的香味、甘味發(fā)揮出來(lái)，就不要把它放在冰箱中保存。因?yàn)樵诒渲校瑫?huì)使桃子的香味不斷揮發(fā)，而甘味也會(huì)隨之減少。因此，正確的做法是把桃子存放在室溫中。桃子的甘味來(lái)源并非果糖，因此不像其他水果會(huì)愈冷凍甘味愈強(qiáng)，桃子的主要糖分是蔗糖，而在30℃左右會(huì)產(chǎn)生較多的蔗糖，酸味也會(huì)隨著溫度而提高，而存放在常溫的環(huán)境中，既能抑制酸味，果糖仍會(huì)發(fā)生作用，而且會(huì)有蔗糖的味道。最可口的營(yíng)養(yǎng)吃法是放在冷水（10℃）中浸泡20分鐘后食用，時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)變淡而無(wú)味。

什么人不適合吃桃子？

桃子性熱，味甘酸，具有補(bǔ)心、解渴、充饑、生津的功效，含較多的有機(jī)酸和纖維素，能促進(jìn)消化液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，有助于消化。桃的含鐵量高，含鉀量高，含鈉少，適合缺鐵性貧血的人食用，同時(shí)也適合水腫的病人食用。再者，桃補(bǔ)益氣血，養(yǎng)陰生津的作用，可用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。而下面幾種人就不適合吃桃子了：

1、上火的人不宜多吃桃。桃子味甘而性溫，過(guò)食之則生熱。特別是平時(shí)內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤的人，過(guò)量吃桃，無(wú)疑是“火上澆油”。

2、胃腸功能弱者不宜吃桃。桃子中含有大量的大分子物質(zhì)，吃桃會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，造成腹痛、腹瀉，所以不宜食用。另外，最好不要給嬰幼兒喂食桃子。

3、糖尿病患者不宜吃桃。桃子的含糖量高，每百克桃含糖7克，糖尿病患者如果不加節(jié)制過(guò)量進(jìn)食，就會(huì)引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

4、沒(méi)熟的桃最好不吃，吃了可能會(huì)引起腹脹或腹瀉。另外桃仁也不要隨便吃，特別是孕婦，吃桃仁對(duì)胎兒不好。

5、桃子不宜與鱉同食，否則可能引起胃痛。