秋梨膏也叫雪梨膏，有生津、潤肺止咳的功效，是一道傳統(tǒng)的藥膳。中醫(yī)如何做秋梨膏呢？一起來看看吧。

秋梨膏的功效與作用

秋梨膏是以秋梨（即秋季所產(chǎn)的鴨梨或雪梨）為主料，配以其他止咳、生津、潤肺的藥物（比如菊花、胖大海、川貝、麥冬、茯苓、貝母、蜂蜜等）加工熬制而成的膏劑，相傳始于唐朝，后由《本草求原》中所載的“秋梨蜜”經(jīng)宮廷御醫(yī)加工演變而成。秋梨膏梨香芬芳、甜潤可口，臨床上常用于治療熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便干燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病癥。

秋梨膏潤肺止咳，生津利咽。用于陰虛肺熱之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈滿悶、口燥咽干、煩躁聲啞。對肺熱久嗽傷陰者尤佳。

尤其適用于抽煙喝酒又不愛喝水的人，清肺潤肺、養(yǎng)胃和胃。美容暖身，滋陰潤肺，通便清火，為女性佳飲。

秋梨膏怎么吃？

有人認為服用秋梨膏越濃越好，更有甚者以為直接飲用最好，事實上秋梨膏糖分很高，滲透壓很高，直接飲用往往會刺激口腔及咽喉黏膜，所以直接飲用并非最佳辦法，飲用時最好取一兩勺，用溫開水化開后再服用。

小孩子一般不喜歡自己不熟悉的味道，甚至有的小孩子會把秋梨膏當成是藥物而拒絕服用，因此也可以在早餐時加進牛奶，豆?jié){中飲用，這樣效果也是比較好的。

秋梨膏的制作方法

原料：鴨梨6個、干紅棗80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。

步驟：

1、將干紅棗洗凈后對切去核，生姜去皮后切成細絲，梨削去外皮、將擦板架在鍋上，把梨擦成梨蓉和梨汁

2、將去核后的紅棗和姜絲、冰糖放入鍋內(nèi)和梨蓉梨汁一起。

3、蓋上鍋蓋，用小火煮約30分鐘，然后用漏網(wǎng)撈起梨蓉用另一只湯匙按壓，擠出更多梨汁。

4、將擠壓后的梨渣紅棗和姜絲扔掉，鍋內(nèi)只留下梨汁，繼續(xù)用最小火熬煮約1小時后至梨漿濃稠后熄火放涼。

5、在放涼后的梨漿里調(diào)入蜂蜜拌勻后放入密封罐保存即可。

秋梨膏的食用禁忌

秋梨膏固然是潤肺止咳的佳品，但專家提醒，秋梨膏口感再好，也不能當成飲料隨便喝，而應當辨證來服用。

中醫(yī)講“燥邪傷肺”，燥為陽邪，從口鼻侵于肺，最易耗傷肺陰。秋梨膏所含成分多是為防潤燥護陰之品，比如秋梨、麥冬、川貝等，因此對于陰虛肺熱之燥咳，特別有效。然而，咳嗽有諸多證型，比如風寒咳、風熱咳、痰飲咳、肝火咳等，此時吃秋梨膏不僅效果不佳，有時還會雪上加霜。

此外，中醫(yī)認為秋梨膏性涼，故脾胃虛寒、手腳發(fā)涼、大便溏瀉的人最好少吃或不吃，以免虛寒癥狀加重，更容易腹瀉，即便是易上火、大便干、咳嗽的患者也不要喝，應適可而止。

還應注意一點，因秋梨膏含糖量較高，因而糖尿病人也不適宜食用。

秋梨膏潤肺止咳，自己在家里就可以操作，但也要注意，因為它含糖量較高，吃的時候可要注意一下上面的食用禁忌哦。