葛根是一種南方常見的蔬菜，我們可以用葛根來熬湯和做菜，葛根可以做出像葛根煲生魚，葛根鯪魚湯以及葛根螺肉或者葛根海底椰豬骨湯這樣經(jīng)典的菜肴來，葛根不但可以食用而且還可以藥用，所以葛根算是藥食同源的一種蔬菜，我們可以好好利用葛根。

葛根有非常全面的功效和作用，常吃葛根可以起到了美白皮膚的好處而且葛根還能預防癌癥和用于醒酒，葛根用于減肥也是有一定功效的。

吃葛根能減肥嗎？當然可以了！常食葛根能調(diào)節(jié)人體機能，增強體質，提高機體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用，可幫助女性豐胸、養(yǎng)顏，尤其對中年婦女和絕經(jīng)期婦女養(yǎng)顏保健作用更為明顯。

在我們弄清楚吃葛根能減肥嗎這個問題之后，我們再為您介紹葛根的減肥食譜。

減肥食譜一：葛根茶。

將葛根洗凈切成薄片，每天30克，加水煮沸后當茶飲用。此茶具有清熱解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒護肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。將其作常規(guī)飲料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血壓。

減肥食譜二：葛根湯。

將葛根切片洗凈后，可與排骨、母雞、鴨子等一起燉湯，加上調(diào)味品即可食用。此湯清香味美爽口、營養(yǎng)豐富、老少皆益。特別是夏暑季節(jié)的美味佳肴。

減肥食譜三：葛根粉粥。

葛根磨粉，清水泡洗粟米一晚，第二天濾水取出，與葛粉同拌均勻，按常法煮粥，粥成后酌加調(diào)味品。此粥軟滑適口，清香沁脾，具有營養(yǎng)機體，升舉人體陽氣的功效?？捎糜谛哪X血管病癥的預防。高血壓、糖尿病、腹瀉、痢疾患者宜常食之。

減肥食譜四：葛粉飯。

先用開水將涼粟米飯淋濕，加人葛粉拌勻，放入豆豉汁水適量，在旺火上煮熟。適當拌以調(diào)味品即可食。此飯清心醒脾，增長智力，可用于記憶衰退等病癥。

葛根的食用價值極高，葛粉被稱之為“長壽粉”，在日本被譽為“皇室特供食品”。此外，葛根還具有解酒之功效。