佛手柑它還有一種叫法就是佛手。我們知道，佛手它的葉是四季常綠的葉，它的果實(shí)色澤是金黃色的，所以很多的時(shí)候人們也叫它為金佛手。不但如此，而且佛手的香氣非常的濃郁，佛手的形狀就特別的像手，讓人們都感覺(jué)到佛手是如此的妙趣橫生。而且佛手柑還是我們常吃的一種蔬菜，那佛手柑怎么吃？

佛手柑既是一種蔬菜，而且還是一種藥材，它不僅可供人們觀賞，而且還可以供人們做菜用，做藥用?？梢?jiàn)佛手柑是可以得到更好的利用價(jià)值的。既然佛手柑可以做菜吃，那佛手柑怎么吃了。

佛手的功效與作用

1，舒肝理氣，和胃止痛。用于肝胃氣滯，胸脅脹痛，胃脘痞滿(mǎn)，食少?lài)I吐。

2，佛手不僅有較高的觀賞價(jià)值，而且具有珍貴的藥用價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

1、佛手姜湯

材料：佛手10克，生姜6克，白糖適量。

1、把生姜去皮，與佛手一齊放入清水中洗凈，取生姜切成片。

2、將砂鍋洗凈，把生姜片、佛手放入鍋內(nèi)，加清水適量，置于火上煮1小時(shí)，去渣留汁，加入白糖即成。

2、佛手排骨

材料：排骨400克，瘦豬肉300克，蝦肉50克，鴨蛋2個(gè)，肥豬肉25克，生蔥50克，荸薺50克，方魚(yú)15克，精鹽10克，麻油5克，味精6克，面粉100克，紅辣椒1粒，川椒末少許，生油1000克（耗100克）。

做法：

 先將排骨拆枝脫肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘米長(zhǎng)，再把脫出來(lái)的排骨肉、瘦肉及肥肉、蝦仁肉、荸薺、方魚(yú)、生蔥、紅辣椒，分別用刀改切后拌在一起，放在砧板用刀剁成茸后，加入精鹽、味精、麻油、川椒末拌勻，用手把肉茸分別鑲在排骨枝上捏成20枝佛手狀，沾一干面粉，再將面粉壓實(shí)。