耳的飲食養(yǎng)生保健基本原則是，多食米、面、豆類、蔬菜水果；適量食用瘦肉、雞蛋及動物腎臟等，避免肥肉辛辣之品，戒煙酒。

耳的飲食補(bǔ)法，適用于中老年人腎虛所致的耳鳴耳聾：

（1）枸杞子粥10克，粳米100克，同煮成粥。有補(bǔ)益肝腎、聰耳明目的作用，適用于肝腎虧虛所致的耳鳴耳聾。

（2）山藥粥20克，粳米100克，同煮成粥。有健脾補(bǔ)腎的作用，適用于脾腎不足所致的耳鳴耳聾、神疲乏力、大便溏泄等。

（3）豬腎粥1個(gè)，去其內(nèi)部白膜（即腎盂、腎盞部分），洗凈切碎，大米100克，同煮成粥。有以腎補(bǔ)腎、防治聽力減退的作用，適用于腎虛所致的耳鳴耳聾、腰膝酸軟等。

（4）核桃仁10~20克，有補(bǔ)腎益肺的作用，適用于肺腎虛損所致的咳嗽氣喘、耳鳴耳聾等。

耳的飲食清法，適用于風(fēng)熱或肝火所致的耳鳴耳聾：

（1）荷葉粥10克（鮮品加倍，效果更佳），大米100克。將大米煮成粥后，再放入荷葉，略煮即可。有清熱瀉火的作用，適用于風(fēng)熱上擾清竅所致的頭暈耳鳴。

（2）荸薺，生食能清熱生津，能防治風(fēng)熱所致的耳鳴耳聾。

（3）海蜇，加黃瓜絲油鹽，做菜食用，清瀉肝火的作用，適用于肝火型耳鳴。