材料

娃娃菜2個(gè)，白蘑菇適量，胡蘿卜茸2大匙，鹽適量，橄欖油適量，葡萄醋適量

做法

1、橄欖油中火加熱，放胡蘿卜茸，炒一分鐘，火加大，放白蘑菇塊，

2、蘑菇開(kāi)始出水后，加幾滴葡萄醋，加鹽，再炒一分鐘左右，把出的水倒在一個(gè)小碗中（不會(huì)特別的多），

3、然后火加大，再翻炒半分鐘，盛出來(lái)。不關(guān)火，把蘑菇水倒回鍋中，加熱至沸騰，放娃娃菜，加少許鹽，菜開(kāi)始變軟后把炒好的蘑菇倒回鍋中，一起翻炒一下，關(guān)火。

小訣竅

1、少許新鮮的紅色彩椒，如果放紅椒的話(huà)，可以切成小丁（2大勺的量）和胡蘿卜茸一起下鍋。 2、沒(méi)有葡萄醋的話(huà)用鎮(zhèn)江香醋也可以。