紅秋葵和綠秋葵哪個(gè)好
秋葵有紅秋葵和綠秋葵兩種,從營(yíng)養(yǎng)元素的角度來(lái)看,兩種秋葵差距不大,紅秋葵含有少量的花青素,因此,紅秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)綠秋葵高一點(diǎn),尤其在抗氧化、美容方面效果明顯。
紅秋葵和綠秋葵的區(qū)別:
1、顏色不同
紅秋葵:紅秋葵在花苞時(shí)期就是紫紅色,所接的果實(shí)也是紫紅色,也是紅秋葵的名字來(lái)由。
綠秋葵:綠秋葵是秋葵常見的品種,市場(chǎng)上綠秋葵占很大比例。
2、營(yíng)養(yǎng)不同
紅秋葵:紅秋葵中抗氧化物的含量很高,主要是花青素的含量很高。
綠秋葵:綠秋葵雖然也是營(yíng)養(yǎng)豐富,但并不含有花青素。
3、做法不同
紅秋葵:紅秋葵多以生吃和涼拌為主,主要是確?;ㄇ嗨氐奈绽谩?/p>
綠秋葵:綠秋葵以熟吃為主,補(bǔ)充蛋白質(zhì)和其他礦物質(zhì),增強(qiáng)免疫力。
4、功效不同
紅秋葵:吃紅秋葵以生吃為主,主要是想攝入更多的抗氧化物質(zhì),增強(qiáng)自身的免疫力。
綠秋葵:綠秋葵的滋補(bǔ)效果很高,經(jīng)過(guò)焯水處理之后會(huì)清除掉很多的草酸的同時(shí)寒氣也相對(duì)較弱,保健養(yǎng)生功效為主。
5、價(jià)格不同
紅秋葵:紅秋葵的價(jià)格比綠秋葵相對(duì)會(huì)貴上一些,不過(guò)也不是很多,一般就2~3塊錢的差距。
綠秋葵:綠秋葵在我國(guó)也有很多年的食用歷史,在以前秋葵和其他的普通蔬菜差不多,幾塊錢一斤,近年來(lái)由于網(wǎng)絡(luò)的炒作,不同地區(qū)價(jià)格有很大的差距,一般在5~10塊每斤,當(dāng)然也有地方賣40。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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