秋葵油是生活中常見是食物油，有預防衰老，美容養(yǎng)顏的功效。黃秋葵油食用沒有油膩感，反爾有一種清涼的感覺，可以直接炒菜或拌涼菜，因其有特殊的濃郁香味，最好炒食無味或清淡食品，比如秋葵油炒雞蛋、豆腐、青菜、豬肉。

忌與芹菜、蒜苗、茴香、香菜等味濃的食品搭配。秋葵油的營養(yǎng)和味道雖好，但因其價格昂貴（高于橄欖油、山茶油、紅花籽油等高檔油），家庭食用建議用5%或10%的黃秋葵油與90%的普通食用油混合，就成了黃秋葵調(diào)和油。且黃秋葵油的香味依然濃郁。

秋葵油的食用禁忌：

1、秋葵在我國的種植面積不算很大，這種植物油的產(chǎn)量根式十分有限，因此，價格昂貴，其價格到400元左右每斤，這個不是普通家庭能夠承受得起的油，不建議作為食用油使用。

2、秋葵油炒菜是忌與芹菜、蒜苗、茴香、香菜等自身氣味比較中的食品引起食用，影響秋葵油的味道。

3、秋葵有并沒有治病效果，只是有治病的輔佐作用，不可盲目聽信。

秋葵油的功效與作用：

1、改善心血管系統(tǒng)

秋葵油能促進血液的循環(huán)，經(jīng)常食用對動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腦出血等都有預防作用。

2、抗衰老

秋葵油中含有較多的維生素C、維生素A等具有強抗氧化的成分，能保護各個臟器的功能，預防臟器衰老，對改善記憶力，預防老年癡呆癥，改善消化系統(tǒng)等都有一定作用。

3、治療消化道疾病

在醫(yī)療領域，秋葵油被用來治療胃潰瘍、胃炎、胃腸痙攣以及便秘等消化道疾病，主要是黃秋葵油中含有的油脂能潤滑腸道并且在胃壁上形成保護膜，并且含有氧化成分，能促進陽炎性傷口的愈合。

秋葵油的營養(yǎng)成分：

秋葵油是采用成熟的優(yōu)質(zhì)黃秋葵的種子經(jīng)過工藝冷壓榨提取的植物油，其含有的營養(yǎng)成分為：豆蔻酸0.2%、棕櫚酸30.6%、棕櫚油酸0.5%、硬脂酸4.2%、油酸23.8%、亞油酸30.8%、亞麻酸0.3%、花生酸0.6%，其香味香度大約為芝麻油的四倍，富含維他命、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素E、卵磷脂、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等礦物質(zhì)，是一種營養(yǎng)極豐的高檔植物油。