蒜苗的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、蒜苗是殺菌的一把好手

眾所周知，辣可殺菌，而蒜苗就含有辣素， 在防止傷口感染和治療感染性疾病方面有顯著的效果，除此之外，它也能預(yù)防流感，保持健康的體魄，還能幫助滅蚊，免受蚊蟲侵?jǐn)_。

2、蒜苗是“老人病”的殺手

蒜苗是大蒜青綠的幼苗，綠油油的顏色冠心病和動(dòng)脈硬化的粉碎者，還能降低血脂，在一定程度上防止血栓的形成。

3、蒜苗是肝臟的忠實(shí)捍衛(wèi)者

癌癥在如今社會(huì)里已逐漸普遍，但醫(yī)學(xué)上的治療方法卻跟不上它肆虐的速度和程度，世界上每天就有約兩萬(wàn)人要死于各種癌癥，生活如此嚴(yán)峻，所以就應(yīng)該從飲食規(guī)律到作息規(guī)律要求自己，蒜苗能夠誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的形成，阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而保護(hù)到肝臟，進(jìn)而在一定程度上預(yù)防癌癥的發(fā)生。