1、當(dāng)歸紅棗老鴨湯

當(dāng)歸有補(bǔ)血、養(yǎng)血之功效，對面黃血虛、唇甲蒼白、心悸眩暈有一定的食療作用。鴨的基本營養(yǎng)要素有代射能，粗蛋白質(zhì)，粗纖維、鈣、磷、多維和微量元素等。鴨肉性屬寒涼，能滋陰消暑、補(bǔ)虛養(yǎng)腎，而鴨肉與性溫味甘、具有補(bǔ)血活血功效的當(dāng)歸相配，既可使鴨肉的寒涼之性不至太過，適用于氣血不足、陰虛體弱及久病之后的男人補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫力。

材料：老鴨350克，當(dāng)歸10克，紅棗50克，姜10克，清水1500克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法：將老鴨斬塊汆水，當(dāng)歸、紅棗洗凈，姜切片待用。凈鍋上火，放入清水、姜片、老鴨、當(dāng)歸、紅棗，大火燒開轉(zhuǎn)敘燉50分鐘調(diào)味即成。

2、牛肉西紅柿湯

牛肉西紅柿湯是你不錯的選擇。牛肉是肉類（除肝臟）中含鐵最多的，中醫(yī)講也是補(bǔ)氣血，調(diào)脾胃上好的食物，且熱量也不高。補(bǔ)鐵還有一點(diǎn)需要注意就是補(bǔ)充維生素C，因?yàn)榫S生素C可以促進(jìn)鐵的吸收，這里添加的西紅柿妙處就在這里，西紅柿富含維生素C，還含有可以抗衰老防癌的番茄紅素。還有就是香菜，香菜屬熱性，可用來助汗排濕。所以這款湯品特別推薦。營養(yǎng)互補(bǔ)，葷素搭配，可以說是絕配。

材料：新鮮西紅柿和一斤牛腩、少許八角、花椒、蔥和姜、蒜。

做法：先把牛腩和西紅柿切成核桃大的塊備用；干凈的牛腩不用焯水，用少許油煸炒八角、花椒出香味之后撈出，放入姜、蒜片和牛腩翻炒到牛腩表面稍干時加料酒；再翻炒數(shù)下添入開水，放入鍋中燉一個半小時。取出燉好的牛腩倒在炒鍋里，放入西紅柿塊，小火慢燉15分鐘收汁，用水淀粉勾芡后撒蔥花即可。

3、羊肉鵪鶉湯

俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。鵪鶉可與補(bǔ)藥之王人參相媲美，被譽(yù)為“動物人參”。羊肉鵪鶉湯補(bǔ)氣補(bǔ)血，滋陰壯陽。適用于年老或病后體虛，血虛頭暈，身體瘦弱，面色萎黃，體困神疲等氣血兩虧之癥。

材料：鵪鶉1只，羊肉200克，小麥仁50克，生姜、料酒、食鹽各適量。

做法：鵪鶉去毛及腸雜洗凈，羊肉切小塊。加水煮沸，打去浮沫，加人小麥仁、生姜、料酒、食鹽，文火燉至肉熟爛即可。

4、淮山枸杞子鮮菌牛尾湯

牛尾對男人來講是非常好的補(bǔ)氣、養(yǎng)血的食物，同時還具有強(qiáng)筋骨，健體態(tài)的作用。味道也可以說是牛肉中最好的。金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對胃腸不好、血脂高，肥胖者非常適合。同時又加入了可以調(diào)理脾胃的山藥，滋陰的枸杞子，所以這款湯不得不推薦哦。

材料：山藥、枸杞子、金針菇，豬尾或者牛尾。

做法：牛尾先切斷焯水，去除浮沫，然后重新加水，加入生姜，桂皮，大料，蔥段，大火煲沸后，改文火煲半個小時后加入山藥，繼續(xù)燉煮半個小時，然后加入焯過水的金針菇，洗凈的枸杞子，約10分鐘關(guān)火，調(diào)入適量食鹽便可。

5、黃芪燉牛肉湯

黃芪是一味古老的中藥，具有“益氣固表”的功效，能夠提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。黃芪牛肉湯的主要功效有益氣補(bǔ)肺，養(yǎng)心安神，強(qiáng)身健體，平時容易感冒、體質(zhì)虛弱、怕冷的人，每天喝一碗即可達(dá)到強(qiáng)身健體的目的。

材料：牛肉1000克、黃芪10克、青菜心5棵、精鹽5克、味精2克、黃酒5克、蔥段、姜塊、麻油適量。

做法：將牛肉切成方塊，焯水洗凈。黃芪用溫水洗凈。青菜心洗凈，用沸水燙至碧綠色過涼。蔥段、姜塊拍松。炒鍋上火，倒入鮮湯，放入牛肉、黃芪、蔥姜、黃酒、精鹽，用旺火燒沸。打去血沫后，移至小火燉至牛肉熟爛，揀去蔥姜。將牛肉撈入湯盆中，擺上菜心，原湯加味精調(diào)味后，倒入湯鹽中，上蒸籠蒸10分鐘取出，淋入麻油即成。